出口脫水藕片的加工技術

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

對出口脫水藕片的加工工藝進行的探討表明，以0.4%低亞硫酸鈉作為護色劑，在酸性條件下(pH=1)45℃恒溫處理藕片1.5h可達到最佳的護色效果；于50-55℃鼓風干燥可防止藕片中的淀粉糊化，使脫水藕片吸水復原后仍可保存新鮮蓮藕的結構組織和風味。

84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 蓮藕加工制作
• 下一篇： 蓮藕的加工制作

相關文章

• 蓮藕的貯藏保鮮法
• 淺水藕不同生長期水層調控
• 蓮藕的選種留種技術方法
• 優質藕蓮――“武植二號”
• 鄂蓮四號（蓮藕）
• 蓮藕的起源、分布、營養價值、經濟效益
• 蓮藕生長發育特點
• 蓮藕貯藏保鮮方法
• 淺池藕秸稈栽培新技術
• 蓮藕萵筍冬貯技術
• 淺池藕秸稈栽培技術
• 蓮藕腐敗病的發生及防治規律

精彩圖片