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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
香椿營養豐富，風味獨特，深受人們喜愛。然而日光溫室栽培受環境的影響往往產量低，我們從選用品種、苗木準備、強化惡劣氣候管理等環節解決了這一問題，使香椿幼芽安全供應冬春市場，獲得了較好的經濟效益。
1選用適宜品種
保護地香椿一般選用萌芽力強、香味濃、休眠期短的紅芽香椿類型品種。
2培育幼苗
2.1苗床準備
苗床選擇地勢高燥并且旱可澆、澇能排、土層深厚肥沃的地塊，每畝（667平方米，下同）施入腐熟有機肥5000kg、氮磷鉀復合肥50kg、過磷酸鈣60kg。耕深0.3m左右，耕細整平，做成寬1.5m的高畦。
2.2浸種催芽
精選當年收獲的飽滿的種子，搓去翅膜，用8%的鹽水精選后用清水淘洗2～3次然后用40～45℃溫水燙種30分鐘，再用種子量2～3倍的溫水浸泡12小時，撈出沖洗后瀝凈水，用白棉布包好，放在20～25℃條件下催芽，每天翻動1～2次，并適當灑水保濕，當30%以上種子露白時可以播種。
2.3精心播種
露地一般在3月下旬播種，播種前將苗床澆透水，撒種后覆細土1cm左右。
2.4細心管理
播種后覆蓋地膜保溫、保濕，遇寒流時插小拱棚，夜間覆蓋薄草簾使溫度維持在25℃左右，5～6天出苗，出苗后撤去地膜，齊苗后加大小拱棚通風量，白天溫度維持在20℃左右、夜間13～15℃；幼苗2～3片葉時撒去小拱棚，間苗除草。3～4片葉時分苗1次，苗距10cm左右；并加強水肥管理。當小苗7～8片葉，20cm高時定植。
3培育大苗
3.1施肥整地
選擇土層深厚、疏松透氣的地塊，根據建棚的要求，在棚框內的栽培地上每畝施入腐熟有機肥5000kg、過磷酸鈣50kg后深翻整平，做成南北走向、1.5m寬的平畦。
3.2合理密植
在定植前1天起苗，對幼苗進行分級，每畦栽種4行，株距15～16cm，每畝栽植1.2萬株左右。
3.3定植后管理
緩苗后及時中耕除草，防止土壤板結。6～7月根據天氣和土壤墑情澆水2～3次，此后，隨氣溫的逐漸下降，香椿開始生長，對長勢特別強的植株可以摘心，促使其萌發側芽；對長勢差的植株結合澆水施肥1～2次，每次每畝施10～20kg尿素，同時根據植株長勢，8月初對長勢強的側芽進行摘心，進入9月份停止氮肥的使用，9月初期結合澆水穴施磷、鉀肥30～40kg/平方米，分2次施入，以后停止澆水，使每株具有3～4個側枝，株高在1m左右。
4建棚及其管理
4.1及時建棚扣膜
10月下旬，修建日光溫室，選優質無滴膜。扣膜后加大通風量。11月份，氣溫逐漸下降，要覆蓋草簾。先期草簾早揭晚蓋，隨氣溫繼續下降，為保持溫度，要早揭早蓋。12月中、下旬進入一年最冷的季節，可在棚室內生爐提溫；但爐子一定要有密封性很好的煙道，使用無硫煤，或沿畦向插小拱棚，可使溫度提高2～3℃，但是插小拱棚后應加強通風排濕，防止晴天溫度過高。
4.2溫度
定植后白天棚溫控制在18～26℃，達到28℃時要及時通風；夜間要控制在12～15℃，一般不低于10℃。溫度高則芽生長快，并且萌芽瘦弱、纖維增多、不易上色、味道差，影響品質；溫度低則椿芽生長慢、產量低。
4.3濕度
保護地濕度對椿芽的萌發和生長影響很大，過高會使棚內溫度降低而推遲萌發，萌發的椿芽瘦弱，顏色淡；濕度小則會使小椿芽萎縮、生長減慢、質量差；空氣相對濕度應維持在60%～70%。因此，進入11月中、下旬，要覆蓋地膜，降低空氣濕度，澆水后及時通風排濕。
4.4肥水
萌芽至采收前一般不追肥、澆水，第1次椿芽采收后每畝追施尿素15～20kg，以后20天左右選晴天追肥1次，一般每畝施入尿素15kg，追肥后澆水，根據植株長相選晴天葉面噴施0.2%～0.3%的尿素和0.2%磷酸二氫鉀。
4.5惡劣天氣
惡劣天氣，要在保證溫度要求的情況下，白天應盡量揭開草簾，使植株見光，不能連續幾天不揭簾子。如遇大風天，要注意防風，把草簾壓牢，防止被風吹掉而凍傷香椿植株萌動的幼芽。遇雪、氣溫低時，夜間要防止低溫凍害，注意保溫覆蓋。在雪后天氣突然放晴時，要避免椿芽突然遭強光暴曬。如果部分植株幼芽已經萎蔫，晴天可卷起部分草簾，使棚內溫度緩慢升高，待氣溫較高后，再卷起剩余草簾。陰天、雨雪天要停止澆水，以免降低土溫，造成棚內濕度增大而誘發病害。在降雪量大時，還應及時除雪，以免壓壞大棚。
5及時收獲
溫度適宜條件下，一般扣棚后45～50天，芽長20cm左右、色澤紫紅時，可保留芽基部1～2片葉采摘上市，至3月下旬能連續采收3～4～次。
6平茬移栽
4月中旬香椿芽基本采收完，此時要將香椿苗在距地面15～20cm處平剪，整形后每畝施尿素15～20kg、磷鉀肥20～30kg，同時澆水。此后管理同1年生苗。
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