紫晶棗的加工方法

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

包括采選半青半紅的或全紅的個大、均勻、無蟲害的鮮脆棗作原料棗，在沸水中煮棗，本發明的特征在于：

a．煮棗前需對采選的原料棗中的半青半紅棗用熱水浸燙，然后保溫使之變全紅為止，

b．煮棗的時間長短以煮后用手捏稍軟為準，

c．將煮過的棗進行干燥處理（除煙熏外）。

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