靈芝人工栽培技術

84農業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡整理

靈芝素有“瑞草”之稱，神話傳說中更被譽為能“起死回生”的靈丹妙藥。現(xiàn)代醫(yī)學也證明它具有多方面的藥理功能，有很高的藥用價值。

1.靈芝的生物學特性

靈芝是木腐性大型真菌，屬于多孔菌目、多孔菌科靈芝屬。靈芝屬的菌類有50種，在我國分布有41種，比較常見的靈芝有紫靈芝、松杉靈芝、黑靈芝、紫光靈芝等。靈芝菌絲體呈白色絨毛狀，顯微鏡下可見其表面有一層白色結晶狀分泌物，其成份是草酸鈣。這是與其他食用菌不同之處。靈芝的子實體呈傘形，木質或木栓質，菌蓋表面有堅硬的皮殼，具環(huán)狀或幅射狀棱紋，呈紫紅色或棕紅色，有光澤；菌蓋下面有菌管，垂直于地面；菌柄為園柱形不規(guī)則，常彎曲，側生，與菌蓋同色，菌蓋往往在菌柄的一側發(fā)育。

2.靈芝生長發(fā)育的條件

（1）溫度靈芝菌絲體在6～35℃溫度下都可以生長，但以28～30℃范圍內生長較快，25℃以下隨溫度降低生長逐漸減慢，30～35℃隨溫度升高逐漸減慢，35℃以上則很快死亡。子實體在23～30℃之間都可能發(fā)育，以25℃左右最適于發(fā)育。

（2）濕度在人工栽培靈芝時，濕度有兩層涵義：一是指培養(yǎng)料的含水量達到60%左右，二是指子實體發(fā)生期間空氣相比濕度宜在85%～95%之間，濕度太高或太低對子實體的發(fā)育都會有不良影響。

（3）酸堿度靈芝喜歡微酸性條件，土壤pH值5～6左右生長較好。

（4）光線靈芝菌絲體在完全黑暗的條件下比在光照條件下生長得快，強光對菌絲生長具有明顯的抑制作用。不同光質對菌絲體也有不同的效應，紅光抑制作用小，黃光抑制作用大。

靈芝子實體的發(fā)育對光線十分敏感，雖然從無光照到強光照都能產生子實體，但子實體形態(tài)變化很大。

（5）空氣靈芝是好氧菌類，當空氣中的二氧化碳濃度達到0.1%時（正常含量0.03%）對菌柄生長有明顯促進作用，而對菌蓋生長則有明顯的抑制作用，甚至不長菌蓋。

（6）營養(yǎng).靈芝是木腐菌類，整個生育過程所需的營養(yǎng)物質與香菇、平菇等木腐菌類基本一致，營養(yǎng)來源也大體相同，主要由鋸木屑、棉子殼和各類秸桿物質提供碳素營養(yǎng)，由麩皮、米糠、豆餅、玉米粉等提供氮素和生長素類營養(yǎng)。礦物質主要有鈣、鎂、硫、磷等，尚需適量的微量元素。

3.靈芝的人工栽培

（1）培養(yǎng)基配方人工栽培常用的培養(yǎng)基配方：①鋸木屑73%、麥麩25%、糖1%、石膏1%、水適量（約含60%），以手緊握料指縫有水便可。②鮮酒糟70%、雜木屑10%、玉米粉10%、米糠8%、石灰1%、過磷酸鈣1%、糖1%、磷酸氫二鉀0.2%。如能在培養(yǎng)基中加入豆腐水、豆奶、醬油等，以及用豆腐渣廢料或山核桃內殼作培養(yǎng)基，則效果更佳。

（2）選料與培養(yǎng)瓶準備無論是木屑或麩皮都要求新鮮，曬干后備用，千萬不可用結塊發(fā)霉的木屑或麩皮。栽培瓶一般采用蘑菇瓶，但成本較高，可用割去瓶頸的廢啤酒瓶代替。可用內徑3厘米的鐵箍配上柄，放在燒紅的木炭上燒紅后隨即套人瓶頸，并不斷旋轉瓶身，讓其受熱均勻，嗣后浸在事先備好的冷水中即可割斷。同時由另一人用鐵器將割過的瓶口倒一下鋒，以免傷手。瓶口大，便于裝瓶更有利于改善通氣性，利于菌絲的生長發(fā)育。

（3）裝料培養(yǎng)料裝瓶應寧緊勿松，且要上下調勻。如太松，子實體生長過程吸收培養(yǎng)基養(yǎng)分往往會引發(fā)架空現(xiàn)象，嚴重影響子實體進一步生育，不利于高產。裝料時要求將料壓緊至瓶肩，過滿過淺都不好；然后洗去或用洗瓶刷刷去瓶外培養(yǎng)料，塞好棉塞。

（4）消毒農村大多采用常壓消毒或蒸氣消毒，一般在100℃蒸氣下持續(xù)兩小時，并悶一夜，以利用余熱烘干棉塞。

（5）接種接種應在無菌條件下操作，由于生產期間氣溫已高，雜菌活動頻繁，因此宜在氣溫較低的后半夜或凌晨在接種箱內進行。接入的原種要保持整塊（蠶豆大小），以避免或減少子實體的分叉。

（6）管理瓶栽靈芝除抓好菌絲的生長發(fā)育外（發(fā)菌要黑暗），在子實體蕾長出瓶口逐步形成子實體肘，力求控溫在28℃，并保持空氣新鮮，避免生長畸形。靈芝子實體的發(fā)育不需直射光，而需散射光，子實體又有明顯的向光性，在子實體形成過程中，其生長點始終向著光源，故培養(yǎng)瓶應豎放，一般每平方米放40瓶左右。

（7）套袋一般培養(yǎng)50～60天，子實體邊緣的生長點逐漸消失，其孢子開始彈射時，就應抓緊套袋。套袋要適時，過老孢子會彈射，影響產量，過嫩易黏袋。并要根據(jù)靈芝生長的方向小心套袋，千萬不可黏袋，否則袋外又會長出靈芝，影響產量提高。同時要加強濕度管理，在符合靈芝生長發(fā)育條件下，一般一月后便可采收。

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