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84農業網 時間：2018-04-19 作者：佚名 來源：中國農業新聞網
自制有機肥成果業提質增效“引擎
——山東蒙陰縣開展蘋果有機肥替代化肥試點行動紀實
中國農業新聞網記者 楊瑞雪 蔣欣然
又是一年春耕時。在山東省蒙陰縣野店鎮毛坪村，村民把從果樹上修剪下來的枝條整齊地碼 放在地頭。以往這些枝條都被扔掉或燒掉，現在村民卻把它們當成了寶貝。
去年2月，蒙陰縣作為蘋果優質生產區，承擔了蘋果有機肥替代化肥試點工作。經過一年的探索，蒙陰通過機制創新、專家指導、補貼調動，在全縣農民中形成了利用農業廢棄物自制有機肥的熱潮。簡單易行的有機肥制作方式調動了農民的生產積極性，化肥施用量下降了，蘋果品質提高了，農民的腰包也鼓起來了。
改善果品品質，農民迫切需要增施有機肥
談起堆肥，在大多數人印象中，那都是老一輩農民的事了。現在很多農民沒技術不會做，嫌麻煩也不愿做，這給試點項目的實施出了一道難題。 “試點的目的在于探索可以推廣借鑒的模式經驗，要能夠讓廣大農民參與其中，而不能只靠補貼‘堆大戶’ ‘造盆景’。”李西亭說，蒙陰在試點項目中主推輕簡化堆肥技術，用一些簡單的設備，有時甚至都不用設備，實施一種模式、一個標準、一套流程，讓農民一看就懂、一學就會，可以輕松地自行制作。山東農業大學副教授時連輝介紹說，農戶傳統堆肥效果不明顯主要是因為工藝不對，自然堆放或者蓋塑料 薄膜堆放，都滿足不了堆肥微生物所需要的氧氣和營養條件。而這種新型堆肥技術是通過“果木枝條+畜禽糞便+微生物菌種”方式，控制好水分、碳氮比和供氧條件，實現就地腐熟發酵，20~30天就能產出優質高效的有機肥。為了讓農戶掌握技術要領，2017年，蒙陰縣邀請山東農大和省市土肥站的專家在項目村宣講輕簡化堆肥技術，用發放明白紙、微信群在線指導等方式，共培訓4000余人次，培養了一批技術帶頭人。高都鎮黑石山村黨支部書記朱鳳偉在山東農大專家指導下，給蘋果樹施用自制有機肥，成功種出了冰糖心蘋果，糖度達到 18.5%，單個蘋果的市場售價高達4元。朱鳳偉告訴記者：“現在我算明白了，以前自家的土雜肥漚一漚只能叫糞，加微生物菌劑堆肥后的才能叫有機肥。原來村里的糞堆、草堆、柴堆是 ‘三大難’，現在通過堆肥，搖身一變成了‘三大寶’。” 新型堆肥技術制作簡單、成本低 廉、效果明顯，而且每噸還有 300 元的政府補貼，這讓蒙陰果農看在眼里、樂在心里，紛紛行動起來自制有機肥。 有人形象地說：“用自制的有機肥種地，就好像用自己的麥子、自己磨的面、蒸自己的饅頭，用著放心，便宜也舍得多用，效果自然就好。” 為保證有機肥中生物菌活性，項目區果園嚴禁使用除草劑，并鼓勵實施果園有機肥全覆蓋。一年下 來，果園土壤變得松軟了，板結的沙 土地成了“面包地”，土傳病害也減 少了。冬季果園地表溫度也有所提 高，能夠保護果樹根部免受凍害；夏 季果園地表溫度也降低了 1℃ ~2℃
輕簡化堆肥，讓農民一看就懂一學就會
談起堆肥，在大多數人印象中，是老一輩農民的事了。現在很多農民沒技術不會做，嫌麻煩也不愿做，這給試點項目的實施出了一道難題。
“試點的目的在于探索可以推廣借鑒的模式經驗，要能夠讓廣大農民參與其中，而不能只靠補貼‘堆大戶’ ‘造盆景’。”李西亭說，蒙陰在試點項目中主推輕簡化堆肥技術，用一些簡單的設備，有時甚至都不用設備，實施一種模式、一個標準、一套流程，讓農民一看就懂、一學就會，可以輕松地自行制作。
山東農業大學副教授時連輝介紹說，農戶傳統堆肥效果不明顯主要是因為工藝不對，自然堆放或者蓋塑料薄膜堆放，都滿足不了堆肥微生物所需要的氧氣和營養條件。而這種新型堆肥技術是通過“果木枝條+畜禽糞 便+微生物菌種”方式，控制好水分、碳氮比和供氧條件，實現就地腐熟發酵，20~30天就能產出優質高效的有機肥。
為了讓農戶掌握技術要領，2017 年，蒙陰縣邀請山東農大和省市土肥 站的專家在項目村宣講輕簡化堆肥技術，用發放明白紙、微信群在線指導等方式，共培訓4000余人次，培養了一批技術帶頭人。高都鎮黑石山村黨支部書記朱鳳偉在山東農大專家指導下，給蘋果樹 施用自制有機肥，成功種出了冰糖心蘋果，糖度達到 18.5%，單個蘋果的市場售價高達4元。
朱鳳偉告訴記者：“現在我算明白了，以前自家的土雜肥漚一漚只能叫糞，加微生物菌劑堆肥后的才能叫有機肥。原來村里的糞堆、草堆、柴堆是 ‘三大難’，現在通過堆肥，搖身一變成 了‘三大寶’。”
新型堆肥技術制作簡單、成本低廉、效果明顯，而且每噸還有 300 元的政府補貼，這讓蒙陰果農看在眼里、樂在心里，紛紛行動起來自制有機肥。有人形象地說：“用自制的有機肥種地，就好像用自己的麥子、自己磨的面、蒸自己的饅頭，用著放心，便宜也舍得多用，效果自然就好。”
為保證有機肥中生物菌活性，項目區果園嚴禁使用除草劑，并鼓勵實施果園有機肥全覆蓋。一年下來，果園土壤變得松軟了，板結的沙土地成了“面包地”，土傳病害也減少了。冬季果園地表溫度也有所提高，能夠保護果樹根部免受凍害；夏季果園地表溫度也降低了 1℃ ~2℃，更加有利于糖分累積。
一增一減，農民的腰包就鼓起來了
目前，蒙陰縣蘋果有機肥替代化肥試點項目主要依托蘋果優勢種植產區，在野店鎮、高都鎮整鎮推進，在全縣輻射帶動3萬多畝，農戶自制有機肥達到5萬噸，成為了全縣果業提質增效 的“引擎”。
有機肥不但提高了果園蘋果的品質，還使蒙陰蘋果成為了山東蘋果的一個知名品牌。據李西亭介紹，當地果園生產的蘋果果型周正、顏色艷麗、糖度超過 16%、耐儲存，在當地每公斤都能賣到 7元。外地客戶一看用的是有機肥，就覺得蘋果質量一定錯不了。
墻里開花墻外香。蒙陰縣聚利果 品專業合作社也在蜜桃園施用自制的 有機肥。在 2017 年蒙陰蜜桃爭霸賽上，該合作社報送的蜜桃“玉妃”可溶性固形物含量為17.7%，達到了毛桃品類中含糖量的最高水平。
“盡管有機肥并不能完全替代化肥，但可以大幅度降低化肥用量。”李西亭說，按照農戶習慣每畝施300公斤化肥來計算，2017 年項目區化肥施用量較2016年減少30%。堆肥每噸成本平均為500元，每畝施用1.5噸，以市面 價格化肥3000元/噸、商品生物有機肥 1200元/噸計算，每畝可節約成本1320元。賣價高了，成本降了，這一增一減，農民的腰包就鼓了。
除此之外，現在的項目區比以前還干凈了很多，動物糞便、果木枝條成了搶手貨，再也看不到隨處丟棄的現象，兔糞更是從每袋 5元漲到了10多元，果木枝條也漲價了40%。 蒙陰蘋果有機肥替代化肥試點行動，在推動果品產業提質增效的同時又開啟了一個大市場：全縣有果林100萬畝，假設每畝施1噸有機肥，那就是100萬噸，有機肥潛在市場規模將會達10多億元。
蒙陰康旭果品專業合作社、聚利果品專業合作社等合作社已看到了這個廣闊市場，自費采購枝條粉碎機、攪拌機、施肥機等機械設備，大大提升了有機肥制作標準化程度，既保證了生產效率和產品質量，又減輕了農戶的勞動強度。李西亭表示，今年，蒙陰縣將探索 把粉碎機等機械設備納入農機購置補 貼，減輕合作社和種植大戶承擔項目 的壓力，促進有機肥制作社會化服務
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