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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-04-19 作者：佚名 來源：新華社
（來自一線的調(diào)查報告）減量、謀變、立新——福建平和做優(yōu)做強蜜柚產(chǎn)業(yè)見聞
新華社福州４月１９日電題：減量、謀變、立新——福建平和做優(yōu)做強蜜柚產(chǎn)業(yè)見聞
新華社記者梅永存、劉旸
擺脫貧困后，如何繼續(xù)挖掘比較優(yōu)勢、揚長補短，讓脫貧致富之樹常青？近年來，福建省平和縣通過實施“減量、謀變、立新”三大變革，做優(yōu)、做強蜜柚產(chǎn)業(yè)，有效探索和破解這一難題。
目前，平和經(jīng)濟社會發(fā)展與蜜柚產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)度進一步增強：全縣６１．３萬人中有４０多萬人從事蜜柚相關(guān)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民８０％的收入來自于此。
以減求增
四月平和，春雨如絲，柚花爛漫，香飄城鄉(xiāng)。
蜜柚園里，果農(nóng)們正攀爬上樹，修剪柚花。當?shù)厝藢⑦@一勞作稱為“疏花”。柚花濃密茂盛，清香可人，從收成來說，花多果多并不是喜事，其分散了果樹營養(yǎng)，影響了柚果質(zhì)量。“疏花”減少掛果，但可以讓掛果均衡，個果長得碩大飽滿。
“以減求增”的樸素農(nóng)事道理，正深刻影響當下平和蜜柚業(yè)發(fā)展。據(jù)平和縣農(nóng)業(yè)局副局長林立武介紹，２０１５年，平和提出科學(xué)制定蜜柚種植規(guī)劃，明確限制的區(qū)域范圍，引導(dǎo)群眾合理開發(fā)、科學(xué)管理。目前在全縣范圍內(nèi)嚴禁開山毀林種柚，建設(shè)生態(tài)柚園，同時安排專項資金對退果還林經(jīng)濟補償。
上世紀８０年代初，平和干部帶頭上山種柚，帶動全縣掀起“蜜柚熱”，讓一方百姓告別貧困。目前平和蜜柚種植規(guī)模達７０萬畝，２０１７年產(chǎn)量達１２０萬噸，產(chǎn)值５０億元，涉柚產(chǎn)值超百億元。
然而，近年來隨著蜜柚市場價格持續(xù)走低，柚農(nóng)增產(chǎn)不增收。小溪鎮(zhèn)西林村蜜柚種植大戶李亞信回憶，上世紀９０年代，一斤柚能賣兩三元，如今走俏的紅柚也不過兩元多，白柚只能賣１元多。
平和縣蜜柚產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會會長林啟明分析道，品種單一、過度種植、無序管理、市場供過于求，不當使用化肥農(nóng)藥造成柚果質(zhì)量和土地肥力下降，深加工不足、附加值不高，品牌保護力度不夠等因素，影響了蜜柚價格。
盲目種植讓產(chǎn)業(yè)難以為繼，傳統(tǒng)生計走到了革新路口。“為柚果覓出路、謀未來，就必須在減中求增，在變中求生。”林啟明說。
以變求生
游香平是平和一位心靈手巧的賢妻良母，有一手家傳古法制作蜜柚膏的好技藝，廣受鄉(xiāng)鄰歡迎。從前她只在自家廚房熬制，如今投資幾百萬元，購買設(shè)備，租下３０００多平方米廠房，大批量生產(chǎn)蜜柚膏，旺季里一個小時可生產(chǎn)２０００瓶。
“２０１８年春節(jié)前后１個月間，就賣出２０多萬瓶，訂單一波接一波，供不應(yīng)求。”游香平興奮地說。
提高蜜柚產(chǎn)品附加值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，做足深加工文章是必經(jīng)之路。林立武告訴記者，除蜜柚膏外，果脯、果汁、果茶、果酒、柚皮苷、蜜柚香油、香精、香皂、沐浴露等產(chǎn)品也在平和各類機構(gòu)和公司的研發(fā)和市場推廣過程中，一年全縣可深加工蜜柚５．７萬噸。
與此同時，平和大力推廣化肥農(nóng)藥減量技術(shù)，用補貼的方式引導(dǎo)果農(nóng)施用有機肥，落實“化肥、農(nóng)藥零增長”行動，持續(xù)改良已經(jīng)酸化、板結(jié)的土壤，建立廢果回收機制，既保護市場，也保護水土。
據(jù)李亞信介紹，推廣有機肥的最大阻力來自勞動力緊俏和隨之而來的工價攀升。“同樣一株果樹，有機肥的施用量要遠遠超過化肥。”李亞信說，“雖然有補貼，但是人工費也跟著漲。”
為此，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備技術(shù)派上了用場。農(nóng)業(yè)部門正在對生物技術(shù)和水肥一體化技術(shù)試驗研究和示范推廣，減少施肥、打藥、除草、環(huán)割、翻土等種植管理流程中的人工勞作。
以新求興
蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，不再是單純的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品加工，還越來越多地出現(xiàn)在服務(wù)業(yè)領(lǐng)域。
互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用，讓蜜柚產(chǎn)業(yè)得到全流程精細化管理。記者在平和云柚工場眾創(chuàng)空間看到，２０多個蜜柚種植基地做到視頻監(jiān)測覆蓋，監(jiān)測點可采集溫度、濕度、光照、氣壓、降雨量、風(fēng)速、土壤溫度等數(shù)據(jù)作參考。今年計劃在每個村都設(shè)置監(jiān)測點，每個監(jiān)測點可以覆蓋５０畝果園。
據(jù)平和縣慧眼食珍網(wǎng)絡(luò)科技公司總經(jīng)理周何亮介紹，正在建設(shè)中的蜜柚大數(shù)據(jù)運營平臺，功能不僅限于種植管理，在農(nóng)資購銷、快遞物流、客戶對接等方面都會提供解決方案，尤為重要的是建立品控溯源系統(tǒng)，讓每個柚果都有自己的“身份證”，保障食品安全，提高品牌價值。
蜜柚的“長尾”甚至拓展到了旅游。站在霞寨鎮(zhèn)高寨村的觀景平臺上，５０００多畝果園盡收眼底，果樹遍山坡，柚海泛碧波；漫步在果林中的棧道索橋，花香沉谷，鶯飛蟲鳴，趣味盎然。
霞寨鎮(zhèn)黨委書記賴進杰告訴記者，鎮(zhèn)里計劃打造一個集吃、住、游為一體，面向親子娛樂的“柚惑園”景區(qū)，一期投資２．９３億元，用于道路、停車場等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。
“互聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)為蜜柚產(chǎn)業(yè)插上二次騰飛的翅膀，蜜柚旅游也剛剛起步，我們要用好各種創(chuàng)新手段，把握新商機，擦亮蜜柚舊名片，形成致富新品牌。”賴進杰說。
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