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84農業網 時間：2018-08-20 作者：佚名 來源：農民日報
——湖北恩施州打造優質蜂蜜產業見聞
圖為蜂農在灑水為蜜蜂的蜂巢降溫。
地處武陵山腹地的湖北恩施土家族苗族自治州生態資源得天獨厚。這里群山巍峨，山青水碧，氣候宜人，被譽為當今的“世外桃源”。州內所轄的8縣市素有“八山半水分半田”之說，森林覆蓋率高，有“中華藥庫”之稱，蜜源植物資源尤其豐富。
恩施州畜牧技術推廣站負責人樊家英介紹說，恩施州有主要蜜源植物13種，輔助蜜源植物76種，花期96-141天，具有30萬-50萬群的載蜂量。隨著綠色發展推進、退耕還林還草的實施、種植業結構調整，恩施州的蜜源植物還將進一步豐富，蜜蜂養殖環境也將會更加優越，蜂業發展前景極具空間。正是這樣山高谷深、地形復雜、且無工業污染的處女地造就了有著“恩施八寶”之一美譽的恩施蜂蜜。恩施州很多老百姓有飼養蜜蜂的傳統，且又以中華蜜蜂養殖為主，其中鶴峰縣、來鳳縣最為突出。
培訓蜂農優化蜜蜂養殖環境
恩施州在扶貧攻艱戰中，加大蜂產業發展扶貧力度，依托企業和專業合作社帶動，強化蜂農養殖技術培訓。在鶴峰縣峰鶴生態農業有限公司，記者了解到，鶴峰縣蜂農們以前都是采用傳統的采蜜方式。2014年，湖北峰鶴生態農業有限公司成立后決心改變這一現狀。公司通過培訓村民學習人工分蜂、培育蜂王等手段來實現增產增收。據了解，全國共有3種蜜蜂：東北黑蜂、意大利蜂和中華蜜蜂。恩施州則以中華蜜蜂為主。
位于容美鎮廟灣村的養蜂農民萬立華于2014年開始散養蜜蜂。“五十而知天命。”在知天命的年紀，老萬決定在這個領域干出點成績。由于苦于缺乏現代活框養殖技術，老萬只能采用傳統圓柱的養蜂方法，收益自然就不好。2017年，老萬開始參加峰鶴公司組織的培訓，漸漸學會了現代活框的養蜂方法。如今，老萬已經從最開始養十幾群蜜蜂擴大到如今的40群蜜蜂了，而且養蜂所用的圓桶也換成了方桶。據老萬介紹，這樣更有利于觀察蜂蜜的情況。“如今成功率更高了，接受培訓后比以前我們土法養蜂更方便管理了。”萬立華說。不算其他收入，僅近兩年來老萬每年養蜂的收入就達到兩萬多元，比之前用土法養蜂幾千元的收入翻了好幾番。
7月下旬，記者一行驅車來到峰鶴公司在深山中的一個蜜蜂養殖場。下車后，記者見到了養殖農工正在用水管給蜂巢澆水。正在澆水的農工告訴記者，這樣做的目的是為了給蜂巢降溫，保護蜜蜂。“我們每天都要澆三四次水”，澆水的農工說。記者在這里見到了峰鶴公司總經理張順正。他告訴記者，湖北峰鶴生態農業有限公司目前共有兩個蜜蜂繁育場。第一個繁育場有100多群蜂，每群峰產10斤蜜。第二個繁育場有300多群蜂，共400多群蜂，可產4000多斤蜜。整個鶴峰縣平均每年能產蜂蜜80噸左右。
2017年公司收入達到了2115萬元，凈利潤達到了50余萬元。盈利的背后是艱辛的付出。“公司秉承“天然、綠色、健康、安全”的經營理念，采取“公司+基地+農戶”的經營模式，全心全意深耕農產品加工領域，培訓農民學習新技術，忙碌時節每天只能睡2個小時。”張順正說。
加工流程保障蜂蜜加工質量
恩施蜂蜜一年只采一次，主要集中在每年白露之后。對于蜂產品加工企業來說，每年最忙碌的就是采蜜期。從生產到市場，需要經過粗濾、精濾、去水分、去花粉、滅菌等復雜的流程。其中，粗濾、精濾是流水線作業，分別用150萬目和200萬目的過濾網過濾；隨后去水分、去花粉。最后是巴氏滅菌和罐裝環節。整個流程3小時左右，需要八個人共同完成。
峰鶴公司基地部主管賴星告訴記者，現在恩施蜂業存在的主要問題之一就是蜂農對蜂產品質量安全重視程度低。如今的農村蜂農年齡普遍偏大，多數蜂農對養蜂過程中養蜂器具的安全使用、獸藥的合理使用、休藥期制度的執行力度不強，忽視了養殖檔案及養蜂日志的溯源作用。另外蜂農對有毒蜜源植物的認識也不夠，容易造成蜂產品質量安全問題。因此，針對這一問題，在公司成立初期，賴星親自挨家挨戶去農戶家收蜜，以此來保證回收上來的蜂蜜質量。“蜂農養殖的每一群蜜蜂都會有編號，每戶農戶家都有兔子用于蜂蜜質量檢測的試驗。由于兔子與人的腸胃功能類似，所以收蜜之前都會先給兔子吃，然后檢驗兔子在24小時之內是否有拉肚子現象。”賴星說。
除此之外，峰鶴公司還會對采集來的蜂蜜用測糖儀測量蜂蜜的濃度。據了解，蜂蜜的濃度一般用波美度來表示，波美度越高代表蜂蜜濃度越高。按國家標準，波美度42度已經是國家一級蜜，特級蜜也是42度。波美度41度以上是正常值，低于41度表明其水分含量比較高，需要繼續去除水分。峰鶴公司的蜂蜜波美度都可以達到41度及以上的標準。
創新發展提升蜂蜜產品附加值
為推進中華蜜蜂種質資源保護，促進蜂蜜加工產品附加值的提升，鶴峰公司發起了“中蜂保護行動”，將建成全國中蜂科普教育示范基地即蜜蜂公園。按照設計規劃，蜜蜂公園由科普研學旅行園、生產加工園、蜜蜂博物館、蜂療養生館、蜜蜂文化廣場五大版塊組成。目前，項目預算與設計初稿已完成，公園選址基本確定，已經正式進入施工程序。
好產品應該有好渠道進行銷售。無獨有偶，來鳳縣尚風寨蜜蜂養殖專業合作社總經理、恩施州農民專業合作社聯合會副會長姚俊也有著自己獨特的蜂蜜產品加工銷售模式。尚風寨蜜蜂養殖專業合作社依托移動互聯網平臺進行銷售，產品遠銷至全國各地。
姚俊從恩施職業技術學院畢業后，經過一番磨礪打拼，在一家包裝公司很快做到了總經理助理職位。正在他躊躇滿志之時，在老家養蜂的表哥積壓了很多蜂蜜，找到姚俊請他幫忙銷售。姚俊僅一個月時間就幫他賣出了400多斤，相當于表哥一年的銷售總量。表哥過后興奮地對他說：“你有文化，有辦法，又肯吃苦！你回來，帶領大家一起干，肯定賺大錢！”
回家養蜜蜂帶領鄉親們一起致富？姚俊當時很猶豫，很糾結，思想斗爭很激烈。父母不愿意讓自己回去，養蜂，不是走回頭路嗎？
2010年6月，一則整頓蜂蜜市場的新聞，為發展養蜂產業帶來了機遇，各級政府不斷出臺支持大學生創業的優惠政策。天時地利已具備，姚俊毅然決定返鄉養蜂，和鄉親們共享甜蜜事業。如今，經過一番摸爬滾打，他創立的“來鳳縣尚風寨蜜蜂養殖專業合作社”已經成為了一家集蜜蜂養殖、銷售于一體的經營實體。他通過開辦尚風寨蜂蜜專賣店、官方網站、淘寶店、微博、微信營銷等方式穩步進入市場，因其產品質量穩定可靠遠銷武漢、北京、湖南、廣東、重慶等地。目前，該合作社已經完成投資230萬元，養蜂專業戶發展到121戶，解決就業15人，每年聘請臨時工30余人，與39戶建檔立卡的貧困戶結成對子，一起脫貧致富。
在農產品加工銷售方面，地方政府相關部門也為蜜蜂產品的銷售提供了諸多支持。目前，鶴峰縣政府將蜜蜂養殖作為重點產業進行扶持，鶴峰縣畜牧獸醫局設有蜂產業辦公室，專門負責蜂產業指導與發展；來鳳尚風寨蜂業合作社創辦的養蜂學校已投入運營；一系列舉措讓更多蜂蜜生產企業、專業合作社發展壯大起來。與此同時，鶴峰縣依靠本地特色，在扶貧工作中探索的中蜂養殖“1528模式”在恩施州部分縣市得到推廣，老百姓養蜂的積極性進一步提高。
記者了解到，截至2017年上半年，恩施州蜜蜂飼養量約10萬群，其中中華蜜蜂約95000群，意大利蜂約5000群，全年蜂蜜產量約863噸。隨著產業扶貧深入推進，恩施州目前蜜蜂養殖量已大大增加，為助推精準脫貧注入了新的活力。
采得百花成蜜后，幾分辛苦幾分甜。如今的恩施州，政府、企業共同發力，蜂農們擼起袖子加油干，越來越多的蜂農逐漸過上了如花一樣精彩的生活，像蜜一樣甘甜的人生。
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