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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-09-22 作者：佚名 來(lái)源：新華社
新華社鄭州9月22日電題：穿越9000年的豐收味道——河南裴李崗村豐收見(jiàn)聞
新華社記者孫志平、李亞楠、宋曉東
掰下玉米棒子，曬干，細(xì)細(xì)研磨成面，再揉成面團(tuán)，輕拍成餅，不需要任何的調(diào)味料，直接鋪到一個(gè)叫“鍋底”的鏊子上。玉米稈燒起的火苗竄動(dòng)著，只要3分鐘，兩面微焦的玉米餅就熱氣騰騰地出鍋了。農(nóng)家小院里，醇厚的玉米香，夾雜著一旁蒸鍋里紅棗的甜、紅薯的糯、花生的香，這是秋收時(shí)節(jié)裴李崗人最熟悉的豐收味道。
裴李崗，現(xiàn)在看來(lái)不過(guò)是河南新鄭市西北部的一個(gè)普通村莊，全村只有1300多口人，但地下卻蘊(yùn)藏著近萬(wàn)年前中華民族農(nóng)業(yè)文明的奧秘，輕而易舉地將我國(guó)的農(nóng)業(yè)史提前至9000年前。正因其所具有的重大考古價(jià)值，裴李崗遺址不僅入選了中國(guó)20世紀(jì)100項(xiàng)考古大發(fā)現(xiàn)，這一時(shí)期的新石器文明也被命名為“裴李崗文化”。
1977年，如今已經(jīng)83歲的裴李崗村民李改明無(wú)意間發(fā)現(xiàn)的一具古老骸骨，掀開(kāi)了裴李崗文化的一角。在隨后的考古發(fā)掘中，這里發(fā)現(xiàn)了大量的聚落遺址、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具、生活用具，還有糧食作物的遺存。
新鄭市博物館里，一件件裴李崗遺址出土的石斧、石鏟、石磨盤(pán)等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具保存完好，通體磨光、棱角分明，足以看出當(dāng)年加工制作之精細(xì)。石磨盤(pán)是用一大塊砂巖琢磨加工而成，專家分析，磨盤(pán)盤(pán)底四條對(duì)稱的柱形短足，是在厚石板上細(xì)細(xì)琢磨出來(lái)的，加工難度極高，配合石磨棒使用，堪稱中國(guó)最早的“谷物脫殼機(jī)”。
“這些考古發(fā)現(xiàn)充分說(shuō)明了，裴李崗文化遺址是典型的農(nóng)業(yè)聚落遺址，當(dāng)時(shí)的人們不僅從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而且已過(guò)著穩(wěn)定的定居生活。”新鄭市博物館館長(zhǎng)杜平安說(shuō)。
考古發(fā)掘證實(shí)，這些已知的中國(guó)最早的農(nóng)民，在房子周?chē)诹瞬簧俳蜒ǎ锩尜A藏著每年秋季收獲的農(nóng)作物。看著這些形制規(guī)整、功能豐富完整的農(nóng)業(yè)石器工具，一副熱鬧的農(nóng)耕畫(huà)面躍然眼前：人們用石斧砍掉灌木，用石鏟、石鋤翻土松地、播種，豐收之時(shí)用刃部有鋸齒的石鐮收割，收獲的谷物用石磨盤(pán)、石磨棒分離穗粒，加工成糧食。凝神細(xì)望，仿佛可以聞到石器打磨間飄溢的小米香，那一定是近萬(wàn)年前的豐收味道。
從石鏟到旋耕機(jī)，從石鐮到收割機(jī)，從吃粟米到吃精細(xì)糧，9000多年滄海桑田，裴李崗村的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也發(fā)生了翻天覆地的改變。裴李崗村黨支部書(shū)記王東偉說(shuō)，這些年國(guó)家在農(nóng)業(yè)上投入越來(lái)越大，農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)越來(lái)越好，土地平了、地里有井了、田邊有路了，過(guò)去的崗坡地現(xiàn)在都成了高產(chǎn)田，村里還有兩個(gè)合作社，從種到收都是現(xiàn)代化農(nóng)機(jī)“一條龍”，畝產(chǎn)輕輕松松上千斤。
環(huán)境在變、時(shí)代在變，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活方式也在改變，但裴李崗村，乃至中國(guó)的農(nóng)民，對(duì)土地的感情、對(duì)農(nóng)業(yè)的熱愛(ài)、對(duì)豐收的希冀從未改變。裴李崗村民王選閣老兩口種了9畝地。“過(guò)去說(shuō)‘男怕八月，女怕臘月’，秋分左右又收秋糧、又種小麥是最苦的時(shí)候，碰到災(zāi)年還收不了幾顆糧，可現(xiàn)在好了，糧食豐收不用愁，干啥農(nóng)活都有機(jī)器，方便又省事。”看著地里隆隆作業(yè)的玉米收割機(jī)，王選閣輕松地說(shuō)。
雖說(shuō)農(nóng)活越來(lái)越輕松，但王選閣和大部分村民一樣，每天還往地頭跑，就算白天在鎮(zhèn)里打工，下班了也要先去地里轉(zhuǎn)一圈再回家。“別管咋變，地是寶疙瘩，糧是命根子，一天看不到心里都空蕩蕩，想得很。”王選閣說(shuō)。
對(duì)土地的愛(ài)，對(duì)豐收的盼，絕不會(huì)隨著年齡和時(shí)間而消退。今年94歲的代格妞從11歲開(kāi)始干農(nóng)活直到現(xiàn)在，每年都自己種地、收糧。今年春天，孫子怕她太辛苦，把家里的4畝地都種上了果樹(shù)，可她硬是在果樹(shù)邊墾出半畝地種上了玉米。秋收時(shí)，她自己到地里掰下幾顆玉米，煮了嫩玉米，做了玉米粥。“以前只有豐收了才能喝碗玉米粥、吃個(gè)玉米饃。”代格妞說(shuō)，“吃到這味，就知道今年豐收啦，心里也踏實(shí)了。”
代格妞道出了萬(wàn)千農(nóng)民的心里話。在近萬(wàn)年延續(xù)下來(lái)的農(nóng)耕文化中，耕種已不僅僅是生存之道，更寄托著樸素的農(nóng)耕情感，不善言辭的農(nóng)民們用各式各樣慶祝豐收的形式，表達(dá)對(duì)土地最深沉的愛(ài)。敲鑼打鼓、舞龍戲獅，穿上了花衣服，扭起了大秧歌，蒸一鍋“五谷豐登”，下一碗噴香面條，不少條件好的人家還會(huì)特意進(jìn)城下頓館子，豐收的喜悅洋溢在每個(gè)人臉上，釀成了比蜜還要甜的滋味。
作為中國(guó)原始農(nóng)業(yè)的起源地之一，走在裴李崗村，隨便哪個(gè)村民都能跟你講幾句萬(wàn)年前的裴李崗文化，聊聊新石器文明，這個(gè)距離河南省會(huì)鄭州市只有30公里的小村莊依然保留著對(duì)農(nóng)業(yè)的執(zhí)著和熱愛(ài)。
說(shuō)起首個(gè)中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)，不少農(nóng)民笑得更開(kāi)心了。如今依然堅(jiān)持種地的李改明說(shuō)：“一萬(wàn)年了，咱們農(nóng)民也有了個(gè)自己的節(jié)日，豐收就是希望，莊稼有個(gè)好收成，日子就有好奔頭。”（完）
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