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84農業網 時間：2018-09-27 作者：佚名 來源：經濟日報
蒙牛援建世界海拔最高現代化乳品企業,打造西藏奶業產業化標桿——
西藏凈土乳業,不只是“高”
本報記者 許紅洲
9月上旬,伴隨蒙牛集團技術援建的西藏凈土乳業有限公司在拉薩市正式投產運營,雪域高原上首個現代乳業品牌宣告誕生。業界專家表示,西藏凈土乳業填補了西藏沒有高標準現代化乳制品加工生產線的歷史空白,實現了生產設備、工藝流程、管理體系、奶源質量和產品品質“五個世界一流”。
乳業新“高地”
“西藏凈土乳業有限公司正式投產運營,標志著西藏乳業加工實現了從無到有的歷史性突破。”拉薩市委副書記、市長、城關區委書記果果表示。
為把西藏凈土乳業打造成現代農牧業產業化樣板,城關區在區“十三五”規劃中把奶業列為發展的重中之重。然而,受限于相對落后的技術與管理水平,西藏液態奶年產量不足30萬噸,位列全國第19位,規模以上企業液態奶產量不足1萬噸。
富民興藏,央企為先。西藏凈土乳業項目于2016年6月份啟動,是“央企入藏”的代表性項目之一。受中糧集團委派,蒙牛負責在資金援建、奶牛養殖、工廠布局設計、主體設備選型、工藝創新、基建工程把關、流程制度制定等環節為當地提供全方位專業支持。
“在海拔如此之高的雪域高原上建設現代化工廠,這在世界行業范圍內尚屬首例,蒙牛也因此面臨巨大挑戰。長期駐守在項目現場的蒙牛員工拿出了‘天生要強’的蒙牛精神,克服了身體上的不適,戰勝了技術上的困難,確保項目高質量、高標準按期完成。”蒙牛集團CEO盧敏放表示。
創新新“高地”
為了這片乳業新“高地”,蒙牛派出了精兵強將。在蒙牛工作19年、成功籌建過寧夏銀川和河北保定兩座工廠的老員工陳國清,負責此次西藏援建團隊項目建設。他告訴記者,在高原上工作,最稀缺的是氧氣,最寶貴的是精神。入藏時間越長,工作人員出現心率過快、肺葉偏水腫的幾率越高,很多人的身體都處于超負荷狀態。
不過,對于整個團隊來說,這還不是最難克服的困難。眾所周知,高原沸點較低,如何在低壓缺氧環境下保障產品質量成了擺在蒙牛人面前的最大難題。“這一情況倒逼團隊不斷挑戰創新極限。可以說,西藏不僅是乳業新‘高地’,也是行業創新的新‘高地’。”陳國清表示。
為解決高原沸點低這一難題,蒙牛設計人員將原來的非密閉設備改為全密閉式罐體,并在所有密閉式罐體上安裝相應的正、負壓安全閥及全自動熱控制閥等,解決了設備清洗問題;為保證產品質量,技術人員在灌裝機選型、菌種選擇、發酵溫度和時間方面反復試驗,不斷調整技術參數,終于將所有關鍵難題全部攻克。
此外,在過去兩年多時間里,蒙牛還充分調集全集團和產業鏈合作伙伴資源,保障新工廠在“高標準、高海拔、高突破、低能耗”原則下按計劃完工,在工藝、設備等多方面實現了突破。
“這些創新成果將為打造‘高原奶都’奠定堅實的基礎。”陳國清表示。
富民新“高地”
資料顯示,西藏凈土乳業項目占地62.81畝,一期設計產能為日處理原奶150噸,液態奶年產量5萬噸,年產值預計將達5.5億元。該項目可直接提供近300個就業崗位,間接帶動飼草種植、奶牛養殖等產業鏈其他方面就業2.5萬余人。
盧敏放表示,蒙牛援建凈土乳業的初心就是在黨的“富民興藏”戰略指引下,圍繞民族團結、民生改善、推動經濟發展的要求,以強烈的責任感和使命感,幫助西藏自治區和拉薩市建設一家自主品牌的現代化乳品加工廠。
“蒙牛不從中謀取任何利益。”盧敏放特別強調。
根據計劃,在工廠建設與未來運營管理過程中,蒙牛將按照《國務院辦公廳關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》,堅持高起點、高標準、高定位的要求,用實際行動履行“工廠缺什么,蒙牛補什么”的承諾,為凈土乳業和西藏乳業發展提供長期、持續幫扶。
此外,圍繞產業脫貧這一目標,凈土乳業項目還將按5∶3∶2的比例再分配純利潤。其中,50%用于擴大再生產,30%用于貧困群眾分紅,20%作為逐年回收資金,并建立拉薩市城關區扶貧滾動發展資金。
“不忘初心,不減力度,蒙牛將全力幫扶西藏凈土乳業工廠健康運營,立足本地奶源,打造拉薩自有凈土乳業品牌,樹立中糧、蒙牛產業項目援藏新標桿。”盧敏放表示,未來蒙牛還將派出各領域專業團隊參與西藏凈土乳業經營管理、品牌建設等方面工作,并為拉薩市相關牧場提供技術與管理幫扶,助西藏乳業發展固本強基。
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