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84農業網 時間：2020-01-08 作者：佚名 來源：人民日報
留學歸來鉆研土著魚養殖，姜雨杰帶動大理山村脫貧
海歸小伙 山里馴魚
姜雨杰（左）正在篩選成熟的種魚。
郤 曦攝（人民視覺）
養殖合作社基地一角。
李燦美攝（人民視覺）
核心閱讀
學經濟管理，卻瞄準了土著魚養殖；留學歸來，卻到村里創業——姜雨杰的選擇，多少有些出人意料。
經過鉆研，攻克了土著魚繁殖技術；反復培訓，讓村民致富有了指望——姜雨杰的堅持，又是令人欽佩的。
找到了生態產業和脫貧增收的結合點，姜雨杰既成就了自己，也帶動了平坡村的脫貧。
云南大理，蒼山西坡腳下，汩汩山泉從石縫涌出，順山勢而下，在平坡村匯入漾濞江。
雖叫平坡，村里最多的卻是陡坡。陡坡之上，村民們以核桃、玉米等傳統種植業為生，直到2014年，全村仍有76戶建檔立卡貧困戶。
不過，這兩年，村民們的注意力轉向了村里的魚塘。變化，源自“海歸”小伙姜雨杰。
科學養魚，反復鉆研技術
平坡村的魚與別處不太一樣。別處的魚越養越重，這里的青草鯉鯽等魚卻是越養越輕。但是，別處的魚一斤賣10元，這種“瘦身魚”一斤要賣30元。
“別嫌貴，還有一種土著裂腹魚（大理本地人稱為弓魚），一斤能賣到120元�！痹谄狡麓宓墓~養殖合作社，姜雨杰一邊給魚投食，一邊跟記者聊起了裂腹魚。別看只有32歲，這位村民眼中的“洋學生”，現在已經成了裂腹魚養殖專家。
姜雨杰是本地人，從小就跟著外公去河邊釣魚。在他兒時的記憶中，洱海和周邊溪流里常有跳躍的裂腹魚，個頭不大、肉質鮮美。不過，由于過度捕撈等原因，裂腹魚后來越來越少、個頭也越來越小。
2011年，姜雨杰從美國學習經濟管理畢業后回國，開始創業。他將目光瞄準了大理土著魚養殖，并把養殖基地建在了從小和外公一起釣魚的雪山河畔。他不顧父母反對，一頭扎進了裂腹魚人工繁殖技術研究。
興趣是最好的老師，早在美國留學期間，姜雨杰就跟隨學校魚類專家開展野外調研和試驗，回國后更是遍訪云南魚類繁育專家。擔任大理大學藥研所所長的父親，盡管一開始不支持姜雨杰養魚創業，卻也時不時在魚病防控方面為他指點迷津。
回憶第一次成功繁殖裂腹魚的情景，姜雨杰至今難掩興奮。
2012年開春，姜雨杰查資料、問專家、買設備，自籌30萬元在家里做起了裂腹魚人工繁殖試驗。人工繁殖要催產，姜雨杰按照傳統方法在魚背上注射催產針，可因為親魚掙扎傷及內臟、導致死亡。經過不斷試錯，終于找到了正確的催產方式：改變注射位置、控制針頭長度，催產技術慢慢成熟。
一周后，看著受精卵孵化成幼魚的興奮勁還沒過，姜雨杰就發現幼魚又一批批死去。他懷疑是水質出了問題，遂重新監測水質、消毒。過程一絲不茍，卻還是重蹈覆轍。
失望的姜雨杰把自己關在屋里苦思冥想，依然一籌莫展。有一天，他來到裂腹魚天然繁殖的河口散心，偶然發現：兩厘米以內的小魚苗，都沉在湖底蠕動，但是兩厘米以上的魚苗卻不見了。姜雨杰心想：“會不會是裂腹魚幼魚靠流水將食物沖入口中，等到兩厘米以上才能實現自主覓食？”
“之前是在靜水中喂食，可能是喂食方法有問題！”他興奮地跑回家去嘗試，終于解決了問題。
為魚找水，教會村民養魚
眼見著人工馴養技術成熟，姜雨杰開始琢磨魚養在哪兒。
“要養魚，就要有好水。”姜雨杰說，養殖裂腹魚對水質要求極高，“蒼山西坡腳下的平坡村，森林覆蓋率接近80%，別說污染，連人類活動范圍都比較有限”，山上有樹、泉里就不會缺水，對于需要天然流水的裂腹魚來說，條件得天獨厚；加上天然有坡，梯級魚池建設成本反而能降低。
2014年，漾濞縣平坡村勸橋河弓魚水產養殖農民專業合作社成立，姜雨杰負責技術和育苗，平坡村負責提供場地、資金、水源和人力等基礎條件。
畢竟村里要投錢、76戶建檔立卡貧困戶入股，平坡村黨總支副書記楊選一不敢有絲毫大意。雙方最終約定，養殖基地建成后，將平坡村的建檔立卡貧困戶扶貧產業幫扶資金全部入股合作社，每年年底按不低于投入資金的10%參與收益分紅，確保建檔立卡貧困戶能有相對長遠穩定的收入。
姜雨杰給平坡村干部們算了筆賬：一斤魚120元，一茬魚少說也能賺個兩三百萬元。楊選一想得也挺長遠：裂腹魚得養一年半，技術要求高、回本慢。他知道魚苗金貴，額外提出一條：育苗基地也要建在合作社。
2015年7月，合作社的梯級圓形養殖池里，正式養起了裂腹魚。
水溫多少適合、啥時候喂食、從上到下的池子分別養多大的魚合適……合作社成立之初，教村民養魚是姜雨杰最重要的事。
“剛開始，村民不知道喂魚也要講究技術，也要定時、定量、定點喂食。”姜雨杰說，不按照要求操作，會造成魚吃食不正常、飼料浪費多，最終會導致魚的整體發育出問題。
養殖戶羅躍洪起初就是只管到點投食，姜雨杰勸他也起不到效果。說了幾次，姜雨杰不再言語。兩三個月后，羅躍洪發現自己喂的魚比姜雨杰的魚個頭小了不少，這才服氣，開始虛心向姜雨杰請教。
2018年夏天，羅躍洪一起床就發現不對勁：上千尾裂腹魚全都張嘴堆在了池面，他趕緊給姜雨杰打電話。姜雨杰電話指導羅躍洪進行了應急處理。
掛了電話，姜雨杰趕到合作社，判斷是夏天氣壓變化導致水里缺氧。他當機立斷，和羅躍洪分頭打撈死魚，然后分池、加大進水量、增氧，及時挽回損失。后來，羅躍洪又遇到同樣情況，便不再慌張了。
“守著這么好的水，以前算是白白浪費了�！绷_躍洪說，“要不是姜雨杰，我們村的脫貧不會這么快�！惫~養殖給村里的建檔立卡貧困戶帶來了一份穩定收入，大伙兒也順利摘掉了“貧困帽”。
聽見羅躍洪如此夸他，姜雨杰倒害羞起來�！岸嗵澚似狡麓宓乃�，要不然即使有魚，也沒地兒養�！苯杲苷f，現在育苗基地還有50萬尾魚苗，今年養殖規模爭取再翻一番。
游動的魚，帶火村莊人氣
每天早晚，平坡村村民李育鮮都會往弓魚養殖場跑，惦記著去“喂魚”。
李育鮮原本是建檔立卡貧困戶。他一只眼睛有殘疾，雖然干活兒很賣力，但僅靠種核桃很難維持全家生計。弓魚養殖合作社成立后，李育鮮被村里安排到合作社上班，不僅能就近務工，年底還參與分紅�，F在，李育鮮按照姜雨杰的指導，每天早晚在合作社喂魚，一個月能拿到1700多元工資。打工加分紅，他一年從裂腹魚養殖合作社能拿到兩萬多元，摘掉了貧困戶的帽子。
實際上，這兩年，平坡村70多戶貧困戶，每年每戶都能拿到合作社兩三千元的養魚分紅。
現在，平坡村的裂腹魚漸漸有了名氣�！耙晃掺~一年半時間要游50萬公里，只能長到三兩左右，加上又是亞冷水性魚，你說肉質怎么可能不好吃？”姜雨杰說。
魚好吃，有外地客商一來就想一個月訂購一噸，可由于產能不夠，羅躍洪只能回絕。“目前最大的制約其實是產量�！苯杲苷f，雖然魚苗成活率目前已經高達60%，但由于親本數量有限，每年能夠生產的魚苗有限。
楊選一表示，村里之所以最終決定上馬裂腹魚養殖項目，考慮最多的恰恰是市場供需：本地需求量巨大，未來不愁銷路；商業化養殖技術、水質要求高，別處不好模仿，“姜雨杰給平坡送來的技術，管用的不只是一陣子，土著魚養殖將成為村里未來的支柱產業”。
“現在，村里再搞別的產業，都得評估下是否會有污染、會不會影響裂腹魚養殖�！贝迕裨陴B殖場有了股份，護水也成為村民的共識，哪個娃娃再亂丟垃圾，少不了被家長教育一頓；哪家要是偷偷盜伐林木，更是成了村民公敵。
現在，除了面向市場銷售，姜雨杰的魚苗還會提供給水產站增殖放流。“眼下我們還是按照市場價賣給政府部門，未來企業走上正軌，我們會無償或者低價提供魚苗�！苯杲苷f。
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