菇類培養料的家傳做法

84農業網　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

制作一種好的菇類培養料是關鍵，可以選擇無霉變的玉米芯等粉碎成蠶豆粒大小，按玉米芯80%、米糠12%、玉米粉4%、石膏1%、過磷酸鈣1%、石灰2%、，稱取所需要的各種原料，為了提高其營養價值可以加入發酵劑類，如金寶貝發酵劑5%左右，提高發酵質量，充分混合，加水拌勻，含水量為65%，即用手握培養料，中度用力時指縫見水但不滴下為宜。物料充分吸水后，將配好的料堆成高1～1.2m、寬1.5m、長度不限的料堆，用直徑5cm左右的木棒打通氣孔，孔距為40cm，深至堆底。然后用塑料以及草簾等遮蓋物將物料蓋嚴，當堆內中心料溫達到60～70℃時進行翻堆。復堆后繼續發酵，待料溫升到60～70℃時進行第2次翻堆，共翻3～4次。當物料呈棕褐色、質地松軟而有彈性、有特殊香味時，說明料已充分發酵，最后補足水分到65%，即可裝袋加有金寶貝發酵劑制作的菇類肉質細膩，脆嫩可口，具有較高的營養價值、藥用價值和經濟價值。

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