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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
（一）、品種選擇
適宜秋季栽培加工出口的胡蘿卜品種較多。其中“新黑田五寸參”、“怡紅”、“紅菊”、“菊陽五寸參”等品種產量高、生長勢強，屬較理想的栽培品種。
“怡紅”品種特點：為美國圣斯種子(上海)有限公司引進，為雜交一代品種，產量高、品質好，適合加工胡蘿卜汁。
“新黑田五寸參”品種特點：為日本引進品種，已在我國推廣栽培多年。其肉質根橙紅色，皮肉色澤一致，長圓錐形；長18~20厘米，直徑3~3.5厘米，單根重110克左右，最大可達800克以上；肉質根表皮光滑，質地脆嫩，味甜汁多，適宜鮮銷、加工，是我國目前重要的保鮮出口品種。該品種春秋兩季均可栽培，適期播種100~110天可收獲；秋季栽培畝產4000~5500公斤，最高畝產可達6000公斤以上。
“菊陽五寸參”為新引進日本品種，品種特性與”新黑田五寸參”相近。2003年秋季在我市首次栽培，表現出較好的豐產性，小面積示范栽培，畝產均在5000公斤左右，最大單根重達1400克上。
（二）、擇地與整地
1、擇地要求：從品質要求來考慮：需選擇環境好、無污染的區域發展；近幾年內使用過呋喃丹等高殘農藥的土壤不適宜發展加工出口胡蘿卜生產。從胡蘿卜的特性和生長條件來看：它屬根菜類蔬菜，肉質根的大小、品質與土壤質地關系密切。因此，要選擇在地勢較高、排水良好、土層深厚、質地酥松、有機質含量高的粉壤土或沙質壤土上種植。如在質地較粘重的土壤上種植時，要增加農家肥的用量，或在翻耕時施入一定量的草木灰、礱糠灰。
2、整地施肥：“新黑田五寸參”產量高、肉質根長達20厘米左右，因此，翻耕深度掌握在25~30厘米，最好于冬前畜力深翻。播種前結合施基肥再翻耕一次。基肥用量為：每畝腐熟農家肥3000kg、硫酸鉀復合肥40~50公斤、鈣鎂磷肥50公斤、硫酸鉀25公斤。要求均勻地埋入距表土6厘米以下土層。畦寬110~130厘米，畦高30厘米，略呈龜背型。
對排水稍差、土壤質地較粘重的地塊，可實行起壟栽培。起壟栽培有以下優點：雨水多時利于排水降濕，避免漬害；增加土壤透氣性，能使胡蘿卜優質高產，裂根減少。其栽培要點如下：先按25~30厘米的深度全層翻耕，再按15～20厘米的高度做平頂壟，壟溝寬20厘米。壟頂寬30厘米的種2行，壟頂寬40厘米的種3行。有機肥等基肥要埋于壟下。起壟后，在壟頂上按行距15厘米開播種溝，溝深2厘米。起壟栽培還適用于水田旱作，即利用我市豐富的水田資源發展胡蘿卜生產。
秋季栽培還可采取多種套種方式，如低齡樹林、低齡果園、吊瓜園、葡萄園、桑地等套種胡蘿卜，可利用高桿植物前期遮陰降溫，利于出苗、齊苗，只要在9月底前后能保證胡蘿卜有足夠的光照，就同樣可以獲得高產。
（三）、播期與播種
1、播種期：胡蘿卜栽培在民間有句俗語：“七大八小九釘釘”，適期播種是奪取高產的關鍵。根據我地的氣候特點，適宜的播種期為7月中至8月中旬，一般以立秋前播種為宜。
2、浸種催芽：用冷水浸種3~4小時，瀝干后裝入棉布袋中，在25℃下保濕催芽，有10%~20%的種子露白時即可播種。在催芽期間每隔12小時用冷水浸漂一次，以增加袋中氧氣、防止有機酸、微生物等有害物的形成。
3、播種方法與播種量：播種方法有條播和散播二種。秋栽胡蘿卜播種出苗期時值高溫干旱季節，氣溫不適合胡蘿卜種子發芽和幼苗生長，成苗率較春季更低，因此播種量要適當提高。每畝播種量為250~300克。播后用遮陽網遮陰，要求遮陽網距地面一米左右(可在小弓棚上浮面覆蓋)；也可用稻草或其它秸稈覆蓋。對播后遮陰覆蓋物不足的地塊，播種量還需適當增加，同時每畝可混播200克小白菜種子或150克大白菜(早熟五號)種子。小白菜或毛菜于胡蘿卜一葉一心期收拔。
播種時將已有10~20%露白的種子均勻地伴入適量細土中，再進行播種。播種方法同春季栽培。
秋季栽培成敗的關鍵是齊苗問題，因此在播種時要注意以下幾個事項：①將播種時間最好安排在每天的早晨或下午四點鐘之后進行。②播種后必須澆足水分，墑情差、排灌方便的地塊可進行灌水。③覆土要均勻，不能露籽。④播后畦面必需覆蓋稻麥等秸稈物，并將覆蓋物淋濕。⑤每平方米有40~50株左右的小苗出土后，要及時于傍晚時分揭除覆蓋物。⑥播種后出苗前，如遇干旱天氣，墑情較差時，需于清晨淋水，也可于傍晚淋水，出苗前必須保持土壤濕潤。此外，除草劑的合理使用也是一項重要環節，要求每畝噴施150~200毫升50%丁草胺除草劑700倍液，于播種覆土后進行(噴藥時畦面土壤必須保持濕潤，以利于藥膜層的形成，有效發揮除草劑的作用)。
（四）、田間管理
1、間苗與除草：4~5葉期進行間苗，每平方米定苗60株(條播行距15厘米，株距11~12厘米)。如單子葉雜草較多，每畝用10.8%蓋草能20毫升兌水20公斤噴霧，進行化學除草。
2、肥水管理：胡蘿卜出苗后，去除了覆蓋物，遇高溫干旱天氣，易缺水而影響幼苗正常生長，需在清晨或傍晚時分淋水(或溝中灌水)潤土保墑，使土壤維持在田間最大持水量的70%水平；4葉期結合澆水每畝追施硫酸鉀復合肥15公斤。再經20天左右，在7~8葉期結合澆水每畝追施硫酸鉀復合肥10公斤、硫酸鉀5公斤(兌水比例為1∶100~200，即0.5~1%濃度)；如遇地上部分生長過盛，僅追施硫酸鉀，同時噴施濃度為100毫克/公斤(100ppm)的多效唑1~2次，間隔時間10天。我地九月是臺風頻發期，遇大雨需及時開溝排水，防止積水。
3、培土：保鮮出口的胡蘿卜，表皮色澤要一致，不能有“青頭”，需采用條播方式，以方便在肉質根膨大期進行培土。
4、病蟲害防治：胡蘿卜病蟲害較少，只要掌握好密度、肥力，并采取適當的輪作，秋季一般不會發生重大病害。
（五）、采收
秋栽胡蘿卜全生育期為110天左右。采收期彈性較大，生產者可根據具體情況來制訂采收計劃。
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