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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
美國研究人員日前通過改變胡蘿卜的某些基因，研制出一種富含鈣的轉(zhuǎn)基因胡蘿卜，常食用這種轉(zhuǎn)基因胡蘿卜可起到“強(qiáng)筋健骨”的效果。
美國休斯敦貝勒醫(yī)學(xué)院的研究人員以年齡在２１歲到２９歲之間的１５名男性和１５名女性為研究對(duì)象，讓他們?cè)诓煌臅r(shí)段分別食用普通的胡蘿卜，以及研究人員培育的富含鈣的轉(zhuǎn)基因胡蘿卜。研究人員發(fā)現(xiàn)，食用轉(zhuǎn)基因胡蘿卜比食用等量的普通胡蘿卜能多攝入４１％的鈣。
負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的營養(yǎng)學(xué)家莫里斯說，每食用１００克的轉(zhuǎn)基因胡蘿卜，可攝入２７毫克至２９毫克的鈣，因此每天堅(jiān)持吃一個(gè)轉(zhuǎn)基因胡蘿卜，就能收到一定的“補(bǔ)鈣”效果。
莫里斯說，水果和蔬菜的鈣含量一般比較低，但研究人員可以通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)來提高水果和蔬菜的鈣含量，將來人們可以通過食用此類轉(zhuǎn)基因蔬菜和水果來攝入更多的鈣。
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