馬鈴薯生理病害：凍害和冷害

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

馬鈴薯采收后，堆放在場院或入窖入庫遭受凍害、冷害，在北方是常見事。通常低于-1.7℃，馬鈴薯便受凍害。塊莖外部出現褐黑色的斑塊，薯肉逐漸變成灰白色、灰褐色直到褐黑色。如局部受凍，與健康組織界線分明。以后薯肉軟化，水爛，特別易繼而被各種軟腐細菌、鐮刀菌侵害。受冷害的馬鈴薯往往外部無明顯癥狀，內部薯肉發灰。這類塊莖煮食時有甜味，顏色由灰轉暗。冷害程度較重的可使韌皮層局部或全部變色，橫剖塊莖，切面有一圈或半圈韌皮部呈黑褐色；嚴重的四周或中央的薯肉變褐，如發生在中央，則易與生理性的黑心病混淆。

防治：應不將田間已經受霜凍、冷害的馬鈴薯入窖（庫）貯藏；貯庫溫度宜保持在3.5～4.5℃，且庫內有足夠的氧氣可供呼吸，故應適當通風。

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