地區：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內蒙古
84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
綠竹筍又名“馬蹄筍”，是南亞熱帶優良食用筍。其肉質柔軟、脆嫩爽口、味道鮮美、營養豐富。性清涼，含豐富的酪氨酸和Se、Ge等微量元素，具有降壓降脂、利尿化痰、消暑解膩、防癌抗癌之功效，是理想的保健佳品和純天然綠色食品，深受廣大消費者的青睞。江西吳記園食品有限公司于2004年引進種植綠竹筍15hm2，2006年綠竹筍產出上市，2007年進入盛產期，產鮮筍184400kg，667m2平均產量820kg。主要技術如下：
1綠竹筍的撫育管理
1．1獻開
在2月底至3月中旬將每叢竹的表土挖開，使竹蔸和筍頭暴露，讓所有筍目接觸陽光，利用光照刺激筍芽萌動，促進提早發筍和多發筍。
1．2科學施肥
獻開以后，經3～5天，即可進行根際施肥，促進發筍。春季施肥，可用人糞尿或腐熟堆肥，每隔10～15天施肥1次，促進竹筍豐產。如用化肥，氮、磷、鉀之比為5：4：3，每叢全年施肥總量為1．6kg左右。無論堆肥或化肥，都用環狀施肥法，即離竹株中心1m周圍，掘深約10cm的淺溝，將肥料均勻撒在溝中。夏季施肥一般與培筍、筍穴處理相結合，冬季施肥常與中耕除草相結合。冬季、春季、夏季用肥量的比例為5：3：2。
1．3適時培筍
當筍芽慢慢生長而凸起，形成一個小筍，并有裂縫，出現豬肝色的內籜時，即可進行培土30cm覆蓋筍芽，讓萌動的筍芽在無光黑暗的土壤中生長，以培養纖維嫩、筍體充實、體形粗大豐滿的竹筍。培土的深度，視竹叢生長情況而定，生長勢強的宜深，可在尾目上加土30cm，過深了土溫降低，反而抑制筍目萌發；生長勢弱宜淺。
1．4筍穴處理
在6月以前和9月以后割筍留下的筍穴，可以即時封土。在7～8月間割筍留下的筍穴，由于傷口竹液分泌旺盛，常呈黏液狀態，需暴露傷口，晴天3～5天，陰天5～7天，通常以傷口水液已凝固而略顯干燥即可封土。封土過早，往往會引起傷口腐爛，而蔓延其它筍目，最終必然會影響筍芽不能正常生長。
1．5灌溉
竹園要建在水源充足、灌溉條件好的地方。在割筍期間，如遇6～7天不下雨，應及時澆水，保持土壤濕潤，才能保證竹筍高產；如遇干旱，不及時灌溉，既影響竹筍產量，而且影響竹筍品質。
2采筍留母技術
2．1采筍技術
2．1．1采收標準：當筍末端小葉呈“喜鵲尾”分叉時為最宜采收期，如竹筍末端尖直表示尚未成熟，宜覆土遮蓋，竹筍生得過淺，應隨時注意用土遮蓋，以保持品質。
2．1．2割筍方法：根據竹叢地面有龜裂痕或沿竹枝枝條直下方向找筍。先將竹筍周圍土壤扒開一定深度，使筍裸露后用筍刀割斷。切割位置的斷面必須盡量保持與分蘗節平行，不可越節，不宜斜向，保證遺留筍芽的正常生長發育。對未充分成熟的筍芽采取早割，即在第1分蘗節切斷；對已充分成熟的筍芽，可在第3分蘗節切斷，即為遲割。早割可以保證竹筍的質和量，但對遺留筍頭的萌發力已完全破壞；遲割僅能保證竹筍的質，卻不能保量，但遺留的筍頭保留了第1、2分蘗節的筍目各1對，使竹筍再生產有基礎。早割遲割各有利弊，通常宜混合進行，以保證持久生產和豐產。
2．2母竹留養技術
保留母竹是為了來年豐收。留母竹時間應選在發筍中期(一般在白露以前)，留母竹的芽位保持在基目筍芽，并保持各竹之間適當的距離，一般應為30～50cm。
3刪伐更新
通過留養和刪伐，讓竹叢保持合理密度的年齡組成，保證竹林持續豐產。一般每叢竹子保留12～14株，1齡：2齡：3齡竹比例為1：1：1，刪伐時間為12月及次年2月上旬至3月中旬為宜。
84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。
