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行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
豆紅筍干：備毛竹春筍50公斤、黃豆10公斤、紅糖1.5公斤、食鹽0.5公斤。選用毛竹春筍基部較嫩可食用的部分，加水煮6小時左右，煮到筍肉發(fā)紅取出。將筍切塊，放入鍋中，加黃豆、紅糖、食鹽，用文火燉3個小時，取出放在烘爐上烘干即可。
罐頭油燜筍：裝罐要求機械操作，適合于大規(guī)模生產(chǎn)。要將筍肉切成塊，每100公斤筍肉加食油2．5公斤、水40公斤、醬油20公斤、糖1．5公斤、食鹽2公斤，同時下鍋，煮沸后加符合衛(wèi)生標準的防腐劑90克，再煮半小時即可裝罐。
羊尾筍干：選取肉質(zhì)脆嫩、色澤潔白、無苦澀味的春筍50公斤，備食鹽5公斤。將筍殼剝除，切去老頭，放入鍋中加鹽用旺火煮制，1小時后出鍋，濾干鹵汁，攤在竹簾上，冷卻后即可裝進容器。
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