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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
毛竹的冬筍，由于處于筍期的幼齡階段，以其肉質鮮嫩、營養豐富、風味獨特而備受歡迎，貨緊價俏，十分暢銷。采挖毛竹就成了一些山區群眾的聚財之路。然而，實踐證明，冬筍中約有30％左右會在春天破土成竹，還有70％左右則不能成為春筍而退化腐爛在地里。那么，怎樣科學、合理采挖冬筍，才既能增加收入，又不影響毛竹的生產呢?關鍵在于做到“四看四不”：
一看林地條件，不亂挖濫采首先，采挖冬筍必須選擇海拔在300米以下，朝東或朝東南的林地，這類林地里的冬筍多，成熟也早，質量又很好。其次，采挖冬筍還要看上層厚度，土層厚度30厘米以上的冬筍只有56％會退化腐爛，44％會在春天破土成竹，而土層厚度15厘米以內的淺鞭冬筍則90％以上都會退化腐爛。據此規律，采挖時應以土層15厘米以內的淺鞭冬筍為主，而15厘米以下的深鞭冬筍則只能限量、少量采挖，千萬不可只顧眼前利益而亂挖濫采，否則會因一時之利而毀了一片竹林。
二看竹林結構，不肆意采挖選擇1年--2年和3年--4年生的母竹各占30％以上，每畝活立竹在160株--200株的竹林地采挖冬筍為好，禁止在長有較多冬筍的林緣竹、林中空地邊緣竹和疏林竹中采挖，否則會極大地影響竹林的發育。
三看成筍時間，不超時采挖俗話說，“九前冬筍逢春爛，九后冬筍清明旺”。即冬至以前萌發形成的冬筍，只有少數能轉化成春筍，大多數都會腐爛，這是采挖的主要部分。而冬至以后形成的冬筍，大都能轉化成春筍，破土成竹，則不應該挖掉。
四看筍形質地，不刨鞭挖筍“兩頭尖、中間彎、逢春爛成漿；上頭細、下頭粗、來年成新竹”，這也是經驗之談。也就是說筍形彎曲、基部尖瘦或筍殼干裂老化的筍，基本上不會轉化為春筍，這部分可以采挖。而基部豐滿、根部發達、筍殼嫩而緊裹筍肉的，則是來年轉化為春筍促進竹林繁育的根本，必須保留，不能采挖。同時，采挖時還要特別注意，千萬不能刨鞭挖筍，否則會傷害竹鞭、鞭根和鞭芽而嚴重影響竹林生長，挖筍后還必須隨手覆平、填平筍穴。
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