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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
【其他中名】猴棗、柿、朱果
【科屬】柿樹科柿樹屬
【原產地】中國
【植株性狀】柿子為落葉喬木。株高可達15米。漿果扁圓形或卵圓形，徑3.5～8厘米，橙黃色或鮮黃色。果熟期9～10月。
【切果采收】收獲部位為柿子的漿果。當果皮充分著色以后即可采收，操作可全天進行。產品先暫放在通風之處，盡快預冷處理。
【分級】所采收的果實應該在具本種典型特征、無異物污染、能夠正常使用之前提下進行分級：一級切果的重量為300克左右；二級切果的重量為250克左右；三級切果的重量為200克左右。相同等級的切果重量之差，不宜超過標準的±25克。
【包裝】將相同等級的柿子果實逐枚用薄吸水軟紙包好。分別碼入標有品名、具透氣孔的襯膜瓦棱紙箱中存放。
【保鮮管理】可以把切果置于相對濕度為30％～40％，溫度為3～5℃的環境中進行貯藏。
【存放期限】按照上述方法處理，柿子的果實通常能夠存放15～20天而不致影響裝飾效果。
【園藝應用】柿子果色橙紅，果形豐滿，由于具有事事如意的寓意，因此常被用來作為果品花籃的主體材料。
【上市提示】柿子切果的供貨時間，主要集中于每年的10～11月。在銷售、使用過程中必須注意，柿子的果皮如受擦傷，則容易褐變，從而影響觀賞效果，故在操作時要多加小心。
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