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行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-10-10 作者：佚名 來源：中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)-農(nóng)民日?qǐng)?bào)
蔬菜品牌“長大”難在哪里？
——青海省大通縣“老爺山”蔬菜品牌建設(shè)觀察
圖為青海綠色發(fā)展投資貿(mào)易洽談會(huì)上“老爺山”蔬菜展示區(qū)。
本報(bào)記者 郜晉亮 文/圖
老爺山是青海省大通縣境內(nèi)一處山勢(shì)高峻雄偉、風(fēng)景秀麗的山峰，也是當(dāng)?shù)厝说巧劫p景的好去處。“選擇‘老爺山’做蔬菜的牌子，一是看上了老爺山的險(xiǎn)峻秀美，寓意大通蔬菜品牌建設(shè)能攀上高峰；二是借助了老爺山的知名度，讓人們想起老爺山就能想起‘老爺山’蔬菜。”大通縣農(nóng)牧局蔬菜技術(shù)推廣中心主任張廣生告訴記者。
時(shí)間回到2008年，大通縣第一個(gè)蔬菜品牌“老爺山”誕生。一時(shí)，吃“老爺山”牌蔬菜成為當(dāng)?shù)厝耸走x。“老爺山”牌蔬菜開始走進(jìn)千家萬戶，有些還銷往廣州及港、澳地區(qū)。中國農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)紀(jì)人協(xié)會(huì)將其評(píng)為“全國百佳農(nóng)產(chǎn)品品牌”；西寧市將其評(píng)為第五屆知名商標(biāo)，“老爺山”蔬菜開始閃耀光輝。
如今的“老爺山”蔬菜漸漸褪去了昔日的光環(huán)，正在開啟品牌成長的新路。歷經(jīng)十年，初心未改；歷經(jīng)十年，創(chuàng)新求變。為做優(yōu)品質(zhì)，從種苗開始堅(jiān)決把好每一道關(guān)口；為保證質(zhì)量，自檢抽檢從未放松；為擴(kuò)大品牌影響，引進(jìn)電商，推動(dòng)線上宣傳，甚至縣長親自上陣展銷會(huì)，為“老爺山”蔬菜搖旗吶喊。
打造一個(gè)蔬菜品牌有多難，成就一個(gè)蔬菜品牌有多難，或許我們可以從“老爺山”蔬菜品牌成長中找到答案。
達(dá)成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，要培育消費(fèi)者
走進(jìn)“老爺山”蔬菜種植基地，智能化育苗中心高端大氣，高標(biāo)準(zhǔn)溫室大棚整齊排列……整個(gè)基地雖然占地僅有120余畝，但其功能卻完備且強(qiáng)大，科研、工廠化育苗、果蔬生產(chǎn)、技術(shù)培訓(xùn)、新品種展示等一應(yīng)俱全。
完備且強(qiáng)大的功能為做優(yōu)蔬菜品質(zhì)提供支撐。邢成德是大通縣農(nóng)牧局蔬菜技術(shù)推廣中心長期派駐基地的技術(shù)員，他告訴記者：“為了能夠保障蔬菜的綠色品質(zhì)，基地采取‘公司+基地+農(nóng)戶’的種植經(jīng)營模式；同時(shí)由縣蔬菜技術(shù)推廣中心組建技術(shù)服務(wù)組為基地提供技術(shù)服務(wù)，并對(duì)基地蔬菜生產(chǎn)從育苗到收獲的全過程進(jìn)行全程監(jiān)管。”
黃藍(lán)板、太陽能殺蟲燈、生物農(nóng)藥這些綠色防控技術(shù)在“老爺山”蔬菜種植基地早就不是什么稀罕東西了。在一棟種有圣女果的大棚里，邢成德隨手摘下來一些，“你們嘗嘗，甜得很，放心大膽地吃。”說完就先塞了兩個(gè)到自己嘴里。
邢成德說：“為了能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的蔬菜，我們加緊推廣有機(jī)肥、農(nóng)家肥替代化肥，雖然在產(chǎn)量上受到一些影響，但是品質(zhì)卻有了大的提升。從去年到現(xiàn)在，整個(gè)基地里使用的化肥不到200斤，而通常情況下全年的用量要接近2噸。”
除了做好種植技術(shù)的文章，在質(zhì)量檢測(cè)方面，“老爺山”蔬菜更為嚴(yán)格。在接受縣、市兩級(jí)質(zhì)檢部門抽檢外，基地專門建立了自己的蔬菜產(chǎn)品檢測(cè)制度和準(zhǔn)出制度，對(duì)即將上市的蔬菜進(jìn)行抽樣檢測(cè)并建立檔案，做到同品種不同溫室要檢測(cè)，同溫室同品種不同采摘時(shí)間也要檢測(cè)，保證進(jìn)入市場(chǎng)的都是優(yōu)品。
從種植到產(chǎn)出，每個(gè)環(huán)節(jié)都在成就“老爺山”蔬菜的優(yōu)質(zhì)。“一分價(jià)錢一分貨”，這個(gè)再簡(jiǎn)單不過的道理，卻并非所有優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的市場(chǎng)法則。這也是邢成德納悶的事情，“我們精心去做優(yōu)每一棵菜，可一進(jìn)入市場(chǎng)立刻就會(huì)被‘貶’為普通蔬菜，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)始終是個(gè)難題，不僅在于我們的品牌還不足夠強(qiáng)大，也在于消費(fèi)者的觀念有待轉(zhuǎn)變。”
提高市場(chǎng)占有率，需“抱團(tuán)”發(fā)展
如果單從銷路上看，“老爺山”蔬菜一點(diǎn)都不用愁。基地年產(chǎn)蔬菜80噸，基本為本地市場(chǎng)消化，但是通過包裝“老爺山”品牌蔬菜每年?duì)I銷和加工總量超過18萬噸，銷往青海西寧、甘肅、寧夏以及南方一些城市，“新莊黃瓜”“大通雞腿蔥”這個(gè)兩個(gè)地標(biāo)產(chǎn)品早以為市場(chǎng)熟知。
憑借以前走出來的老路，“老爺山”蔬菜“過日子”肯定沒有問題，但是要過“好日子”卻有點(diǎn)難度。開設(shè)蔬菜直銷店，讓每一位消費(fèi)者都能買到真正優(yōu)質(zhì)的蔬菜，對(duì)于任何一個(gè)蔬菜生產(chǎn)者來說，都是合乎情理的。然而市場(chǎng)的邏輯并非如此簡(jiǎn)單，大通“老爺山”蔬菜直銷店這條路走得并不好。
張廣生說：“與經(jīng)銷商搞合作，你不能苛求人家只賣你的菜。‘老爺山’蔬菜能提供的種類有限，這就在一定程度上限制了你在直銷店的競(jìng)爭(zhēng)力。老百姓想買的菜你沒有，你有的菜又比別家的貴；你說你的菜比別家品質(zhì)好，可長相卻不怎么樣，如果你是來買菜的，你會(huì)選哪個(gè)。”
不過，多年的經(jīng)營還是為“老爺山”蔬菜積累了不少忠實(shí)的“粉絲”。這是也“老爺山”蔬菜能繼續(xù)走下去的原因之一。
為了能讓“老爺山”蔬菜的種類更豐富，市場(chǎng)占有率更高，打造“老爺山”蔬菜品牌就應(yīng)該有更加寬廣的思路。邢成德說：“現(xiàn)在的‘老爺山’蔬菜品牌已經(jīng)不是一家獨(dú)有，而是要惠及到全縣菜農(nóng)，成為區(qū)域公用品牌。這是在成就別人，也是壯大自己。”
目前，大通縣可以使用免費(fèi)“老爺山”蔬菜品及包裝的專業(yè)合作社、蔬菜經(jīng)銷商已經(jīng)有10多家，而且還在不斷擴(kuò)大。當(dāng)然，免費(fèi)使用也有條件限制，所有蔬菜必須經(jīng)過綠色食品認(rèn)證，并接受最嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)督。
最近，邢成德和他的同事正在幫著基地嘗試一件有趣的事，看能不能尋求市場(chǎng)的突破。他們打算把基地的優(yōu)質(zhì)葉菜開發(fā)成“盤菜”，直供餐廳、酒店、超市，讓蔬菜也走走高端路線。
借電商擴(kuò)大知名度，須邁過推廣這道坎
“一天中最忙的時(shí)候是早上，所有需要配送的新鮮蔬菜都會(huì)在車間里完成分揀、包裝，然后以最快的速度送進(jìn)超市、單位食堂。”紅高原電商負(fù)責(zé)人趙隆菊說，“每天都重復(fù)著相同的工作，看似枯燥乏味，其實(shí)也樂在其中，我們能見到最新的菜價(jià)行情，能想象到消費(fèi)者購買到‘老爺山’蔬菜時(shí)的滿足。”
紅高原電商是大通縣為推動(dòng)“老爺山”蔬菜品牌建設(shè)，提升品牌影響力，專門引進(jìn)的一家電商企業(yè)。為了保證蔬菜品質(zhì)，紅高原電商直接進(jìn)駐了“老爺山”蔬菜種植基地，并建起了蔬菜保鮮庫、凈菜包裝線、野菜深加工生產(chǎn)線，購置了配送車，開發(fā)了“優(yōu)銷優(yōu)先”訂售平臺(tái)。
從此，“老爺山”蔬菜帶上了可追溯的二維碼身份證，插上了互聯(lián)網(wǎng)的翅膀；“老爺山”蔬菜品牌的影響力開始向更廣的空間拓展。
趙隆菊告訴記者：“平臺(tái)2017年8月開始運(yùn)營至今，雖只有短短的1年時(shí)間，卻也取得了不錯(cuò)的銷售業(yè)績(jī)。目前，還沒有統(tǒng)計(jì)這1年的數(shù)據(jù)，但截至今年3月份，線上的銷售額達(dá)到了90萬元，線下平均每天的銷量都維持在1.8噸，有時(shí)會(huì)更多。單從數(shù)據(jù)上就可以說明消費(fèi)者對(duì)‘老爺山’蔬菜的認(rèn)可。”
不過，雖然有著不錯(cuò)的業(yè)績(jī)，但其利潤卻很薄。趙隆菊坦言，做電商最大的成本在物流，在起步階段，城市周邊消費(fèi)者的訂單，一斤菜、兩斤菜都要配送到位，成本非常高。后來做了些調(diào)整，將重點(diǎn)轉(zhuǎn)向了蔬菜批發(fā)商。但這并不影響“老爺山”蔬菜品牌的打造和推廣，品牌打造本來就需要付出，回報(bào)只是時(shí)間問題。
張廣生認(rèn)為，不論對(duì)大通“老爺山”蔬菜銷售還是品牌建設(shè)而言，借力電商都是一種全新的嘗試，目前看來，效果不錯(cuò)。客觀地說，與其他知名品牌相比，“老爺山”蔬菜只能算個(gè)小品牌，但小品牌也能有大作為，也會(huì)逐漸成長為大品牌，他相信互聯(lián)網(wǎng)是能夠創(chuàng)造奇跡的，更相信電商的力量。
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