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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-12-14 作者：佚名 來(lái)源：文登傳媒網(wǎng)
花餑餑出膠東，膠東餑餑看文登。文登深挖“文登花餑餑”的“非遺”內(nèi)涵，做大做強(qiáng)產(chǎn)品特色，培育新的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，讓非遺“花餑餑”變身致富“香餑餑”。
從10月份以來(lái)，在山東省文登區(qū)大水泊鎮(zhèn)河?xùn)|喬家村的花餑餑加工車間里，不少農(nóng)村婦女每天都忙碌著制作花餑餑，她們每天有70塊錢(qián)的經(jīng)濟(jì)收入，在自家門(mén)口成為了“餑餑工人”。改變她們生活的正是由大地食品有限公司在村內(nèi)打造的威海媽媽味文化創(chuàng)意中心。
大水泊鎮(zhèn)河?xùn)|喬家村村民喬秀蓮告訴記者，以前在家只干農(nóng)活，現(xiàn)在這里上班，大家在一起非常開(kāi)心，一年能掙兩三萬(wàn)塊錢(qián)補(bǔ)貼家用，心里特別高興。
膠東花餑餑是膠東地區(qū)特有的一種民間傳統(tǒng)美食，逢年過(guò)節(jié)、婚喪嫁娶時(shí)，人們都要蒸制花餑餑進(jìn)行祈福和紀(jì)念。2009年，文登膠東花餑餑民俗被列入山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，由于蒸做膠東花餑餑是文登農(nóng)村婦女的“傍身技藝”，加之花餑餑產(chǎn)業(yè)的不斷成長(zhǎng)壯大，這項(xiàng)文化遺產(chǎn)更是成為脫貧致富的“香餑餑”。目前，文登花餑餑產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了以威海大地食品公司、威海金麥兜食品公司等為龍頭的企業(yè)、業(yè)戶77家,年產(chǎn)值8000萬(wàn)元以上，年可吸收帶動(dòng)農(nóng)村婦女2000多人就業(yè)、增收致富。
威海大地食品有限公司總經(jīng)理林淑萍說(shuō)，花餑餑不僅僅是一種面食，而且承載著膠東人民的熱情好客，蘊(yùn)含著一定的文化底蘊(yùn)。現(xiàn)在他們的產(chǎn)品已經(jīng)走出國(guó)門(mén)，希望更多的人來(lái)加盟，讓膠東小鎮(zhèn)的花餑餑遍地開(kāi)花。
如今“文登花餑餑”已成為一張宣傳文登的城市名片，并多次被評(píng)選為省市級(jí)優(yōu)秀旅游商品。今年7月，文登還成立了花餑餑協(xié)會(huì)，通過(guò)深挖“文登花餑餑”的文化內(nèi)涵，將文化價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值進(jìn)行完美結(jié)合，把“小餑餑”做成“大事業(yè)”。除了“文登花餑餑”外，“串黃河”、魯繡、布藝玩具、柳編等有著濃郁地域特色的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)不勝枚舉，成為文登農(nóng)村文化的精華和精神的結(jié)晶。
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