地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲(chóng)
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-12-25 作者：佚名 來(lái)源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)
圖為廣西羊頭豬場(chǎng)生態(tài)示范區(qū)。本版圖片均為資料圖
廣西大華農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生物墊料養(yǎng)殖肉牛。
廣西玉林奇昌種豬養(yǎng)殖有限公司高架床養(yǎng)豬。
溫氏股份桂湘區(qū)域養(yǎng)豬公司生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)保處理模式流程圖。
廣西富鳳農(nóng)牧集團(tuán)糞污無(wú)害化處理設(shè)備生產(chǎn)有機(jī)肥。
廣西畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)的有機(jī)肥施用于蔬菜種植，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)。
廣西壯族自治區(qū)從2015年初開(kāi)始大力推進(jìn)畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖。2016年12月，自治區(qū)人民政府辦公廳出臺(tái)《廣西現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖十三五規(guī)劃》（桂政辦發(fā)【2016】175號(hào)），主管部門先后印發(fā)《廣西畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范（試行）》《關(guān)于加快推進(jìn)現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖工作的通知》《廣西畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)認(rèn)證工作方案（2017—2020）》等，發(fā)布了肉豬、肉雞、肉牛、奶牛、肉羊廣西現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖地方標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)開(kāi)展畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生態(tài)養(yǎng)殖認(rèn)證，取得了階段性成效，對(duì)加快畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、綠色發(fā)展和提升畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，深入貫徹落實(shí)中央扎實(shí)推進(jìn)生態(tài)環(huán)境保護(hù)建設(shè)、供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略等作出了積極貢獻(xiàn)。
畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖模式日趨成熟
從近年來(lái)的實(shí)踐中，廣西探索總結(jié)出了如下比較成熟的畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖模式。一是生豬“微生物+漏縫地板”“微生物+平地欄舍”模式。其中“微生物+漏縫地板”生態(tài)養(yǎng)殖模式主要有以下七大工藝：生物墊料工藝、無(wú)墊料工藝、平地刮糞工藝、V型刮糞工藝、尿泡糞工藝、循環(huán)水泡糞工藝和多級(jí)沉淀發(fā)酵池+異位發(fā)酵床工藝；“微生物+平地欄舍”生態(tài)養(yǎng)殖模式主要有以下兩大工藝：多級(jí)沉淀發(fā)酵池+異位發(fā)酵床工藝和微生物復(fù)合水生生態(tài)凈化工藝。二是牛“微生物+平地欄舍”“微生物+高架網(wǎng)床”模式。其中“微生物+平地欄舍”生態(tài)養(yǎng)殖模式主要有以下三大工藝：生物墊料工藝、無(wú)墊料沖水工藝和無(wú)墊料不沖水工藝。三是羊“微生物+網(wǎng)床漏縫”模式。四是雞“微生物+生物墊料”“微生物+多層籠養(yǎng)”模式。五是鴨“微生物+生物墊料”“微生物+網(wǎng)床”模式。畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖模式日趨成熟，已形成具有廣西特色、可復(fù)制、可推廣、可持續(xù)的畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖“廣西模式”，該模式可實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖源頭污水減少90%以上，欄舍氨氣濃度降到5mg/kg以下，每頭育肥豬比傳統(tǒng)飼喂增加效益100-200元，得到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和相關(guān)專家的充分肯定，得到外省畜牧業(yè)管理者、畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的廣泛認(rèn)可，近年來(lái)超3萬(wàn)人次到廣西考察調(diào)研、參觀培訓(xùn)、交流學(xué)習(xí)。
樹(shù)立典范由點(diǎn)向面全面鋪開(kāi)
先后組織開(kāi)展了46批畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生態(tài)養(yǎng)殖認(rèn)證，現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖逐步得到廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶的認(rèn)可，生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)創(chuàng)建工作得以全面推開(kāi)。截至2018年12月底，全區(qū)通過(guò)生態(tài)養(yǎng)殖認(rèn)證的畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)共5986家，其中五星級(jí)生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)380家、四星級(jí)1597家、三星級(jí)4009家，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生態(tài)養(yǎng)殖比重達(dá)86.54%；涌現(xiàn)出一大批畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖先進(jìn)企業(yè)，比如廣西容縣奇昌種豬公司（生豬）、溫氏股份桂湘區(qū)域養(yǎng)殖公司（生豬）、廣西農(nóng)墾西江乳業(yè)有限公司（奶牛）、桂林同盛生態(tài)養(yǎng)殖有限公司（肉牛）、廣西扶綏廣羊農(nóng)牧有限公司（肉羊）、廣西富鳳農(nóng)牧集團(tuán)（肉雞）等；創(chuàng)建“廣西生態(tài)養(yǎng)殖助農(nóng)增收合作社示范點(diǎn)”190家，“廣西生態(tài)養(yǎng)殖助農(nóng)增收示范村”172個(gè)。廣西畜禽生態(tài)養(yǎng)殖已實(shí)現(xiàn)由單純生豬的生態(tài)養(yǎng)殖覆蓋到生豬、奶牛、肉牛、肉羊、肉雞、蛋雞、肉鴨等主要畜種的生態(tài)養(yǎng)殖，由各地示范點(diǎn)蔓延到面的生態(tài)養(yǎng)殖，由規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)逐漸拓展到農(nóng)村小散養(yǎng)殖的生態(tài)養(yǎng)殖。
助推主要流域水環(huán)境綜合治理
2017年，九洲江水質(zhì)監(jiān)測(cè)實(shí)現(xiàn)月月達(dá)標(biāo)，流域水環(huán)境綜合治理成效顯著，這與畜禽養(yǎng)殖污染防治工作推進(jìn)得力密不可分。據(jù)統(tǒng)計(jì)，流域60%的污染源來(lái)自養(yǎng)殖污染。自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門在九洲江流域開(kāi)展畜禽養(yǎng)殖污染防治工作，采取的主要措施是推進(jìn)畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖，在陸川、博白二縣大力推廣“微生物+”生態(tài)養(yǎng)殖模式，推進(jìn)力度空前。目前，陸川縣通過(guò)生態(tài)養(yǎng)殖認(rèn)證的畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)225家，占該縣畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)總數(shù)的96.15%；博白縣通過(guò)生態(tài)養(yǎng)殖認(rèn)證的畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)765家，占該縣畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)總數(shù)的83.42%；共建成有機(jī)肥廠4家，建成病死畜禽無(wú)害化處理廠3家。效仿九洲江流域水環(huán)境綜合治理做法，在南流江流域全面推進(jìn)畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖，取得了初步進(jìn)展。在南流江流域，自治區(qū)正在全面發(fā)力，深入推進(jìn)畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖，爭(zhēng)取對(duì)流域水環(huán)境綜合治理作出積極貢獻(xiàn)。除了九洲江和南流江流域，其他主要流域，如西江“一干七支”、欽江等，廣西也是通過(guò)大力發(fā)展畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖污染防治目的。大力推廣“微生物+”畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖模式，組織開(kāi)展畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)創(chuàng)建和認(rèn)證，認(rèn)真貫徹落實(shí)“水十條”“土十條”“氣十條”等相關(guān)政策要求，要求各地以縣域?yàn)閱挝唬贫ㄐ竽翗I(yè)發(fā)展規(guī)劃，科學(xué)合理劃定禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和適養(yǎng)區(qū)。截至2017年年底，全區(qū)117個(gè)縣區(qū)共有109個(gè)縣區(qū)完成了畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃的制定。
促進(jìn)糞污資源化利用
含有抗生素和重金屬超標(biāo)的養(yǎng)殖糞肥對(duì)作物有危害，傳統(tǒng)養(yǎng)殖糞肥存在危害作物的風(fēng)險(xiǎn)。畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖能有效解決糞肥抗生素殘留和重金屬超標(biāo)問(wèn)題，生產(chǎn)出安全高效的有機(jī)肥，有力助推畜禽糞污資源化利用。一是飼料中添加微生物，提高了飼料的轉(zhuǎn)化率和消化吸收率，減少了飼料的使用量，節(jié)料減量；可做到飼料中不添加或者少添加抗生素和重金屬，解除了豬糞抗生素殘留和重金屬超標(biāo)對(duì)作物危害的風(fēng)險(xiǎn)。二是雨污分離、飲水器不外漏水和漏縫地板免沖水，可實(shí)現(xiàn)從養(yǎng)殖源頭上減少90%以上的污水產(chǎn)生，糞污含水量大大降低，生產(chǎn)出的有機(jī)肥有機(jī)質(zhì)含量高。三是用有益微生物發(fā)酵處理糞污，能快速、有效腐熟。糞污變成便于保存、運(yùn)輸和無(wú)害、高效的有機(jī)肥，極大提高了農(nóng)牧結(jié)合的可操作性、便利性，使在“八山一水一分田”、缺乏平整遼闊土地的廣西，推行畜禽糞污資源化還田利用變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，進(jìn)而得以加快推進(jìn)。目前，廣西23個(gè)生豬調(diào)出大縣中獲得國(guó)家畜禽糞污資源化利用項(xiàng)目的縣區(qū)已達(dá)11個(gè)，每個(gè)縣區(qū)獲得中央上千萬(wàn)元財(cái)政資金扶持推進(jìn)畜禽糞污資源化利用，其余縣區(qū)也在積極推進(jìn)中。
2018年，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳也設(shè)立了自治區(qū)級(jí)畜禽糞污資源化利用項(xiàng)目，已有賓陽(yáng)、靈川、永福、藤縣、富川五縣獲得500或600萬(wàn)元的資金扶持。截至2017年底，全區(qū)配套建設(shè)廢棄物處理利用設(shè)施的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)5211個(gè)，占比60.57%，畜禽糞污綜合利用率75.96%，農(nóng)牧結(jié)合、生態(tài)循環(huán)格局正在逐步形成。
有效提升畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全
畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖禁止使用違禁藥物，提高畜禽免疫力、成活率，降低發(fā)病率、死亡率，減少用藥量，實(shí)現(xiàn)取代或部分取代抗生素使用，減少畜禽產(chǎn)品的抗生素等藥物殘留，明顯提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全和產(chǎn)品品質(zhì)。對(duì)實(shí)施現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖的廣西容縣奇昌種豬公司豬肉進(jìn)行檢測(cè)，產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)均符合無(wú)公害產(chǎn)品要求，且與傳統(tǒng)養(yǎng)殖相比，代表鮮肉風(fēng)味的肌酐酸（mg/100g）高16%左右，18種必須氨基酸總量高11%左右，膽固醇（mg/100g）降低5%左右。無(wú)抗畜產(chǎn)品問(wèn)世，賀州市創(chuàng)建了廣西正農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司無(wú)抗生豬養(yǎng)殖基地，無(wú)抗豬肉食品體驗(yàn)店在賀州、桂林首試成功，反響良好，吸引廣州錢大媽生鮮超市等知名企業(yè)前來(lái)考察和洽談。
近年來(lái)，通過(guò)深入推進(jìn)“三品一標(biāo)”等工作，畜禽產(chǎn)品質(zhì)量得到不斷提升，產(chǎn)品各項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)合格率均達(dá)99%左右。“十二五”至2018年上半年，全區(qū)畜牧業(yè)無(wú)公害認(rèn)定產(chǎn)地累計(jì)373個(gè)，認(rèn)定產(chǎn)地規(guī)模50859.858萬(wàn)頭（只），認(rèn)證產(chǎn)品372個(gè)，年產(chǎn)量1134069.6噸；有效期內(nèi)畜牧業(yè)無(wú)公害產(chǎn)地109家，產(chǎn)地規(guī)模23899.77萬(wàn)頭（只），無(wú)公害畜產(chǎn)品109個(gè)，年產(chǎn)量522475.08噸，累計(jì)有25個(gè)畜牧產(chǎn)品獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
（作者：賴景濤 單位：廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧與飼料處）
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